4. 결론
지금까지 와인을 시음하면서 가질 수 있는 여러 느낌에 대하여 설명을 듣고 여러분들은 '과연 어떤 와인이 최고의 와인인가?'라는 의문을 가지게 될 것이다. 영국의 와인 애호가들은 '회고의 와인이란 최대의 숙성 능력을 지닌 와인이다'라고 간단하게 대답한다. 그러나 앞에서 설명한 6가지 개념, 즉 와인에서 느껴지는 강도, 섬세함, 복합성, 조화, 유형성 그리고 개성이 완벽한 조화를 이룬 와인이야말로 최고의 와인이라고 생각한다. 그리고 더 쉽게 말하라면 '최고의 와인은 제일 마음에 드는 와인'이라고 대답할 것이다.