COLUMNS

은광표

  1. 와인의 이상 징후, 그 진단과 처리...

    "크리스탈, 우와~ 병속에 크리스탈이 있어요?" Sediment의 종류에는 Crystals(크리스탈)과 앙금이 있다. Crystals(크리스탈)은 포도주 병의 아래부분이나 Cork(코르크) 마개의 바로 밑부분에 크리스탈 결정체가 보인다. 투명한 색으로 빛이 발한다. 크리스탈이...
    Date2003.11.21
    Read More

  2. 와인과 함께 하는 편안한 공간에서...

    { 프롤로그 } 1997년 7월. 따가운 여름햇살이 채 물러나지 않은 초저녁, 난 San Jose의 어느 작은 이태리 식당에 있었다. 서울 지사와 본사인원으로 새로운 팀이 꾸려지고 난 후의 첫 분기 결산을 마치고 자축회식이 벌어지던 날… 우린 쉴 새 없이 와인을 따랐...
    Date2003.11.21
    Read More

  3. 와인 샵 매니저로의 새로운 길에서...

    와인업계의 일원이 되기 전 필자는 알토맨이란 ID를 사용하며 천리안상의 와인 동호회인 "코르크 따개가 없는 마을"의 시삽을 하고 있었다. 매월 시음회를 준비하며 와인에 대해 나름대로 체계적인 접근을 할 수 있었고, 와인사랑을 키워나가던 소중한 시기였...
    Date2003.11.21
    Read More

  4. NEW ZEALAND와 와인 문화

    뉴질랜드는 하얀 구름과 "사람의 수 보다도 많은" 양들로 잘 알려져 있으며 빼어난 경관을 자랑하며 아직 오염되지 않은 몇 안 되는 나라 중에 하나이다. 이 나라의 원래의 주인은 "마오리" 라는 원주민이었으며 영국의 COOK선장에 의해 이곳이 발견되어 그들...
    Date2003.11.21
    Read More

  5. 와인 레이블을 이해하면 와인이 보인다!!

    연말연시가 되었다. 각급 호텔과 레스토랑에서는 와인 주제로 한 디너를 마련하고, 동호회별로 크고 작은 송년모임도 열리리라. 그러나 굳이 호텔행사가 아니더라도, 굳이 동호회가 없다 하더라도 가족과 연인과 와인을 사서 마시는 자리는 평범한 사람들도 ...
    Date2003.11.21
    Read More

  6. 보졸레 누보 (Beaujolais Nouveau) 신드롬

    매년 11월이 되면 몇 주 동안은 보졸레 누보가 전세계인의 입술을 적시며, 고대 이래 계속되어온 박카스 축제를 연상케 하는 축제가 펼쳐진다. 애호가들은 의식을 치르듯이 시계 바늘이 자정을 치기를 기다리며 즐거워하고, 포도주 제조자들은 만들자 마자 들...
    Date2003.11.21
    Read More

  7. 와인의 보석, 주석산과 주석산염

    와인 교육의 일선에 있는 입장으로서 가장 많이 듣는 질문 중의 하나가 아무래도 이 "주석산과 그 결정체"에 대한 질문이 아닌가 싶다. 실제로 와인을 오래 접해보지 않으신 분들이라면, 자기가 큰 돈을 주고 산 와인 속에 이상한 결정체가 들어있다는 사실에 ...
    Date2003.11.21
    Read More
목록
Board Pagination Prev 1 ... 100 101 102 103 104 ... 107 Next
/ 107

추천 글

많이 찾아 본 글

TAG