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은광표

2013.04.11 14:21

제 131차 와인아카데미: 봄나물 음식과 와인의 마리아주

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California's Top Cult Wines

근래의 선풍적으로 유행하고 있는 캘리포니아의 컬트 와인은 5년전만 해도 일반인들에게는 별로 알려지지 않은 와인으로 혹자는 부띠끄(Boutique) 와인이라고 부르기도 했다. 이 용어는 일반적으로 아주 진귀하고 희귀한 와인을 지칭하며 작은 포도 농원에서 ...

Date2013.04.18

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제 131차 와인아카데미: 봄나물 음식과 와인의 마리아주

Date2013.04.11

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제130차 와인 아카데미: 봄날의 피노 누아

향기로운 꽃망울이 터지는 봄에 가장 어울리는 와인은 무엇일까? 갓 딴 딸기와 라스베리의 달콤하고 신선한 풍미의 피노 누아 와인이라면 어떨까… 3월 봄이 오는 길목에 열렸던 제130차 와인 아카데미의 주제는 피노 누아로 세계 각지에서 생산되고 있는 와인...

Date2013.04.02

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제 130차 와인 아카데미 : 봄날의 피노 누아

날짜/시간 : 2013-03-26 저녁 6시 30분 ~ 8시 30분 장소 : CASA del VINO 강사 : 은광표 (Bestwine & CASA del VINO 대표) 회비 : 5만원 참석가능수 : 24 신청안내 : * 은행:국민은행 / 계좌번호:383-21-0123-295 / 이름:베스트와인(은광표) * 성명을 입금자명...

Date2013.03.07

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자연으로 되돌아가다 - 자연 와인(Natural wine)

와인을 자연의 선물이라고 한다. 인간의 힘을 빌릴 뿐 와인을 만드는 주역은 자연이란 것이다. 그러나 품질의 균일화, 안정적인 생산량과 소비량의 유지 등을 위해 자연보다 현대 양조 기술에 기대게 되었다. 배양 효모를 사용하는 것은 물론 당도가 부족하면...

Date2013.02.18

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wineok

제 129차 와인 아카데미: 숨은 와인 찾기

날짜/시간 : 2013-02-26 오후 6시 30분~8시 30분 장소 : CASA del VINO 강사 : 엘비 와인 마케팅 이태승 대리 회비 : 3만 5천원 참석가능수 : 23 신청안내 : * 은행:국민은행 / 계좌번호:383-21-0123-295 / 이름:베스트와인(은광표) * 성명을 입금자명으로 확...

Date2013.02.13

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와인의 재료는 무궁무진하다(1)

포도로 와인을 만들고 보리로 맥주를 만듭니다. 그러나 이런 정형성에서 완전히 벗어난 예를 종종 볼 수 있는데요, 포도가 아닌 과일로 와인을 만들어 또 다른 가능성의 문을 연 와인에 대해 이야기하려 합니다. 지난번에 고군분투하고 있는 한국 와인에 대한...

Date2013.01.23

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