와인과 아로마 [7] 머스캣 Muscat 이 포도는 한 입 베어먹는 생각만 해도 입에 침이 고이고 미뢰에 달콤하고 신선하며 더할나위 없이 훌륭한 과즙이 흘러 넘치게 한다. Linanol은 머스캣의 주요 후각적 요소다. 신선한 머스캣 포도와 떼어놓고 생각해 보면, li...
와인과 아로마 [6] 멜론 Melon 멜론(학명은 Cucumis melo)은 일년생 덩굴식물로 그 모양이 호박 같기도 하다. 멜론은 박과에 속하는 식물이다. 둥글고 커다란 멜론은 입맛을 다시게 하는 여름 과일 중 하나다. 잘 익은 멜론의 노란 과육은 놀라울 정도로 신선...