『Napa Cabernet Sauvignon, Sonoma Cabernet Sauvignon 』
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| ■ 마운틴 비더 와이너리 소개 |
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 Mount Veeder는 Michael 과 Arlene Bernstein에 의해서 1964년 설립되었으며, Michael의 꾸준한 노력과 연구를 통해서 최적의 기후와토양에서 최상으로 재배된 5가지 포도 품종- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec -을 재배, 생산하였습니다.
 Mount Veeder에서 재배된 포도는 유럽스타일에 가깝고 부드럽게 즐길 수 있으며, Alice Waters of Chez Panisse (세계적으로 유명한 레스토랑)에서 찾아볼 수 있습니다. 또한, Mount Veeder의 라벨은 젊고 유능한 아티스트인David Goines 가 디자인했습니다.
Franciscan Estates은 Mount Veeder 와이너리를 1986년에 인수하여, 현재까지 최상의 품질을 자랑하는 와인을 생산하기 위해 노력하고 있습니다. |
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＊MOUNT VEEDER 1999 CABERNET SAUVIGNON
소비자가 132,000원
 1. 와인메이커 : Larry Levin
2. 빛깔 : 깊고 심오한 보라 빛깔
3. 향 : 코코아, 블랙베리와 베리 과일의 깊은 향
4. 맛 : 쵸콜렛, 시나몬의 맛을 바탕으로 블랙베리와 자두의 강렬하고 깊은 맛을 느낄 수 있다.
5. 성분: Cabernet Sauvignon 79%, Merlot 13%, Cab Franc 5%, Petit Verdot %
6. 포도산지 : Napa Valley
8. 오크 숙성기간 : 18개월
9. 오크 타입 : French 50%, American 50%
10. 산도 : 0.62gm/100ml
11. 알코올: 13.9%
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＊MOUNT VEEDER 1999 RESERVE CABERNET SAUVIGNON
소비자가 262,000원
1. 와인메이커 : Larry Levin
2. 빛깔 : 어둡고 깊은 가넷의 붉은 빛깔
3. 향 : 블랙베리, 블랙체리와 자두의 향에서 코코아와 바닐라의 향을 엿볼 수 있다.
4. 맛 : 블랙체리, 체리의 강렬한 맛을 음미할 수 있으며, 강하고 풍부한 초콜렛과 과일의 깊은 맛을 느낄 수 있다.
5. 성분: Cabernet Sauvignon 51%, Merlot 22%, Cabernet Franc 17%, Malbec 2%, Petit Verdot 8%
6. 포도산지 : Napa Valley
8. 오크 숙성기간 : 21개월
9. 오크 타입 : French 100%, New barrels 50%
10. 산도 : 0.56gm/100ml
11. 알코올: 13.5%
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| ■ 시미 와이너리 소개 |
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 투스카니에서 온 두 형제 Giuseppe, Pietro Simi는 1876년 시미 와이너리를 설립했습니다. 두 형제는 1876년 Sonoma County 에서 와인을 생산하기 시작했으며, 1890년에 이르러 그들소유의 와이너리를 가지고, 본격적인 생산에 돌입하여 1904년 최대의 와이너리로 성장을 거듭하였습니다. Giuseppe의 딸 Isabelle과 그녀의 남편은 시미 와이너리의 경영을 인계 받은 해 '금주법'이 시행되었으나, 꿋꿋하게 15년간 와인을 생산, 저장하여 왔습니다. '금주법' 이 끝나던 해 이제까지 준비, 생산해 왔던 와인을 적극 판매하였습니다. '금주법'이 끝난 것을 기념하기 위하여 시미 와이너리 입구에 삼나무를 심었는데, 와이너리 방문객들은 커다란 삼나무 그늘에서 편안한 휴식을 취할 수 있어 와이너리의 명물이 되었습니다.
 또한, 시미는 세계적으로 가장 아름다운 와이너리를 가지고 있는 것으로도 유명합니다. |
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＊SIMI 2000 CABERNET SAUVIGNON
소비자가 74,000원
 1. 와인메이커 : Nick Goldschmidt
2. 빛깔 : 깊은 어두운 보라에 붉은 기가 도는 빛깔
3. 향 : 약간 달콤한 향을 담고 있는 베리 향
4. 맛 : 체리, 베리, 카시스와 풍부한 탄닌의 맛을 풍부하게 느낄 수 있다.
5. 성분: Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 14%, Cab Franc 8%
6. 포도산지 : Alexander Valley
8. 오크 숙성기간 : 12.5개월
9. 오크 타입 : French , American, New Barrels 20%
10. 산도 : 0.64gm/100ml
11. 알코올: 13.5%
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＊SIMI 1998 RESERVE CABERNET SAUVIGNON
소비자가 198,000원
 1. 와인메이커 : Nick Goldschmidt
2. 빛깔 : 어두운 보라빛깔에 밝은 붉은 기를 담은 빛깔
3. 향 : 블랙베리, 블루베리, 바닐라, 블랙티, 체리향을 느낄 수 있는 복합적이고 향기로운 향.
4. 맛 : 블루베리, 체리와 블랙체리가 조화된 부드럽고 균형잡힌 맛에 어울려 바닐라의 풍부하고 우아한 맛을 즐길 수 있다.
5. 성분: Cabernet Sauvignon 96%, Petit Verdot 3% Merlot 1%,
6. 포도산지 : Alexander Valley
8. 오크 숙성기간 : 15개월
9. 오크 타입 : French, American 100%
10. 산도 :0.61gm/100ml
11. 알코올: 13.5% | |
＊SIMI 2001 CHARDONNAY
소비자가 54,000원
 1. 와인메이커 : Nick Goldschmidt
2. 빛깔 : 밝고 연한 골드의 볏짚 빛깔
3. 향 : 풍부한 레몬, 플로라 향과 바닐라의 힌트를 느낄 수 있는 향
4. 맛 : 잘 조화된 과일, 복숭아 아몬드의 맛을 오랫동안 풍부하게 입가에서 느낄 수 있다.
5. 성분: Chardonnay 100%
6. 포도산지 : Sonoma County
8. 오크 숙성기간 : 6개월
9. 오크 타입 : French Oak100%, New barrels 16%
10. 산도 : 0.60gm/100ml
11. 알코올: 13.5%
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＊SIMI 2000 RESERVE CHARDONNAY
소비자가 103,000원
 1. 와인메이커 : Nick Goldschmidt
2. 빛깔 : 골드의 볏짚 빛깔
3. 향 : 풍부한 허니와 바닐라, 꽃잎의 향
4. 맛 : 잘 조화된 복숭아, 바닐라의 밀도 깊은 맛을 은은하게 느낄 수 있다.
5. 성분: Chardonnay 100%
6. 포도산지 : Goldfields Vineyard, Russian River Valley
8. 오크 숙성기간 : 8개월
9. 오크 타입 : French Oak100%
10. 산도 : 0.64gm/100ml
11. 알코올: 14.1%
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＊CASA del VINO(02-542-8003)
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