장소 : CASA del VINO
강사 : 김학균 (한독와인 대표)
회비 : 6만원
참석가능수 : 40
신청안내 : * 은행 : 국민은행 383-21-0123-295 (예금주 : 베스트와인) * 입금시 입금자명은 신청인과 같은 이름으로 해주시기 바랍니다. * 입금된 수강료에 대해서는 반환이 불가하오니 이점 양지해 주시기 바랍니다.
『 The Pride of Chilean Wine 』
칠레의 와인양조역사는 스페인 정복자들이 성찬주에 사용할 포도를 재배하던 16세기로 거슬러 올라갑니다. 그러나 칠레와인이 질적 성장을 이룰 수 있었던 때는 필록세라가 전 유럽을 강타하던 1880~90년대로, 당시 프랑스, 이태리, 스페인의 많은 양조업자들이 남미로 이주하여그들의 와인양조 경력을 이어가게 됩니다. 이들의 탁월한 양조기술은 포도재배에 더 없는 천혜의 기후, 토양과 맞물려 결과적으로 칠레 와인의 질적 향상을 이루어 놓았습니다. 1990년, 17년간의 Augusto Pinochet의 독재를 마감하면서 국제적인 자본과 기술의 대거 유입은 칠레 와인산업에 또 한번의 르네상스를 가져왔습니다.
거대한 안데스 산맥을 배경으로 거침없이 달려가고 있는 칠레의 와인산업은 불황을 모르고 있습니다. 그 성공의 정상에 칠레와인의 자존심, Ultra Premium급 레드와인들이 있습니다. - Almaviva, Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, Casa Real Cabernet Sauvignon, Don Maximiano, Don Melchor, Montes Alpha "M", Sena
이 7종의 Ultra Premium급 칠레 와인들을 한 자리에서 만나보실 수 있습니다. 베스트와인에서는 세계적으로 인정 받고 있는 칠레의 대표선수들을 한 자리에 모아 수평시음회를가질 예정입니다. 제17차 베스트와인 아카데미에서 칠레와인의 자존심을 직접 확인하시기 바랍니다.
<< Wine List >>
1. Almaviva 1998 (Maipo Valley ) 177,000원
프랑스의 Baron Philippe de Rothschild와 칠레의 Concha y Toro가 만들어낸 합작품으로, 프랑스의 와인양조기술과 칠레의 토양이 빚어낸 걸작이다. 와인의 이름은 모짜르트 '피가로의 결혼'에 나오는 주인공의 이름에서 유래한다. 짙은 루비빛이 매우 인상적이며 야생머루, 흑딸기, 구운 오크향이 매력적이다.
2. Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon 1998 (Lontue Valley ) 146,000원
San Pedro Vineyard는 1865년 Correa Albano형제에 의해서 설립되었다. 1997년부터 선보이기 시작한 Cabo de Hornos는 칠레의 대표적인 프리미엄급 와인으로 오크, 커피, 검붉은 과일의 복합적인 향들이 각종 향신료의 향들과 잘 어울려 있다.
3. Casa Real Cabernet Sauvignon 1998 (Maipo Valley) 136,000원
1880년 Don Domingo Fernandez가 설립한 Vina Santa Rita는 마이포 밸리에서 가장 유명한 와이너리로 일찍이 앞선 기술을 도입하여 고품질의 와인을 만들기 시작했다. 와인은 담배, 바닐라 초콜렛 정향 등이 향과 맛에 깊이를 더하면서 타닌은 풍부하고 견고하다.
4. Don Maximiano 1998 (Aconcagua Valley ) 171,000원
Errazuriz는 1870년 Don Maximiano가 Aconcaua Valley에 설립한 와이너리로, 이 곳은 포도재배에 더 없는 천혜의 토양과 기후를 갖는 이상적인 지역으로 알려져 있다. Don Maximiano는 Errazuriz의 철학을 가장 잘 담고 있는 와인으로 블랙 베리, 민트, 깊이 있는 토양의 향취가 매력적인 와인이다.
5. Don Melchor 1998 (Maipo Valley ) 163,000원
Don Melchor Concha y Toro는 1883년에 Concha y Toro를 설립하고 보르도에서 포도나무와 양조기술을 들여와 와인양조를 시작하였다. 설립자의 이름이기도 한 Don Melchor 는 부드럽고 원숙한 맛과 균형이 잡힌 격조 높은 맛을 느낄 수 있는 full body 와인이다.
6. Montes Alpha "M" 1998 (Curico Valley ) 145,000원
Montes는 현대 칠레 와인의 역사를 다시 쓰고 있는 개척자, Aurelio Montes에 의해 창립되었다. Montes Alpha M은 칠레의 특급 와인 중에서도 선두에 서 있는 와인으로 보르도 방식으로 만들어져 맛의 깊이와 느낌이 고상하고 귀족적이다.
7. Sena 1998 (Aconcagua Valley) 205,000 원
세계적으로 정평 난 두 와인 제조 회사인 나파 밸리의 Robert Mondavi와 칠레의 Errazuriz가 합작하여 칠레 토양의 정수를 담아냈다. 깊고 어두운 자주색에 블랙 체리, 베리, 다크 쵸컬릿, 달콤한 향신료, 바닐라의 향이 뛰어난 와인이다.
＊CASA del VINO(02-542-8003)
