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은광표

지난 11월 7일에 프리울리 베네치아 줄리아(Friuri Venezia Giulia) 와인 세미나가 열렸다. 이태리 북부에 위치한 프리울리 베네치아 줄리아는 품질 높은 화이트 와인 생산지로 알려져 있을 뿐 이웃한 베네토나 피에몬테에 비해 국내 인지도는 낮은 편이다.

와인 시음을 하기에 어려움이 있는 오전 9시 30분임에도 불구하고 와인업계의 많은 관계자들이 운집하여 이 지역에 대한 관심과 궁금증이 남다르다는 것을 알 수 있다.

역사적으로 프리울리 베네치아 줄리아 지역은 베니스를 중심으로 한 대상교역의 통로였다. 중세에 마케도니아와 아나톨리아에서 포도 나무를 들여와 재배해 와인을 생산했고 합스부르크 통치하에 처음 프랑스 품종들이 소개되어 재배했다.

필록세라의 피해를 입기 전에 이 지역에는 약 350개 이상의 품종들이 재배되고 있었다. 사실 1970년대까지 프리울리 베네치아 줄리아는 토스카나와 피에몬테와 같은 주목을 받지 못했다. 1980~90년대에 이 지역의 피노 그리지오가 국제적으로 인기를 얻으면서 와인 산업에도 변화가 찾아왔다.

1960년대 말 Mario Schiopetto가 독일의 와인 메이킹 철학과 온도조절 장치 등을 소개하면서 와인 양조와 포도밭 관리에 일대 혁신이 일어났다. 이후 이태리 최초로 깨끗하고 신선하며 과일의 느낌이 풍부한 화이트 와인을 생산할 수 있는 기반을 다지게 된다.

프리울리 베네치아 줄리아 지역은 오스트리아와 알프스를 사이에 두고 있으며 동쪽으로 슬로베니아와 접해 있다. 서쪽으로 베네토 지방이, 남쪽으로 아드리아해가 있다. 이런 지형적인 영향으로 낮과 밤의 기온 차가 커서 비교적 포도가 천천히 익고 산도와 당도의 수준이 비슷한 상태가 된다. 서늘한 기후여서 레드 보다 화이트 와인이 더 잘 되는 편이다.

대부분의 프리울리 베네치아 줄리아의 포도원들은 남쪽에 위치하는데, 2개의 DOCG, 9개의 DOC 그리고 3개의 IGT가 있다. DOCG는 스위트 화이트 와인의 Ramandolo와 Colli Orientali del Friuli Picolit가 있다.

DOC는 고품질 와인들이 생산되는 곳으로 유명한 Collio Goriziano(또는 Collio), Colli Orientali del Friuli를 비롯해 Lsonzo, Carso, Annia, Aquileia, Grave, Latisana, Lison-Paramaggioro 그리고 Prosecco이다. Lison-Paramaggioro와 Prosecco는 베네토와 겹치는 DOC이다. 나머지 3개의 IGT는 Alta Livenza, Venezia Giulia, Delle Venezie이다.


출처:
www.italianmade.com

프리울리 베네치아 줄리아는 현대적인 스타일의 화이트 와인으로 유명한데, 총 생산량의 60%를 차지한다. 순수하고 매끄러운 감촉, 신선한 아로마, 훌륭한 밸런스를 가지고 있다. tocai friulano, ribolla, malvasia istriana 등과 같은 토착 품종들과 함께 피노 그리지오, 소비뇽 블랑, 피노 비앙코 그리고 샤르도네 등 오랫동안 뿌리내린 국제 품종 모두 활발히 재배하고 있다.

레드 와인의 경우, 메를로, 카베르네 소비뇽 같은 국제 품종은 물론 refosco, schioppettino, pignolo 그리고 tazzelenghe 등 토착품종도 함께 사용된다. 총 생산량에서 40%를 차지하는데, 이런 레드 와인들 대부분은 무게감 있고 단단한 구조, 뛰어난 과실의 맛을 품고 있다.


Prepotto Valley 전경 (출처: www.petrussa.it)

감베로 로쏘(Gambero Rosso)의 2011 이태리 와인 평가서에 최고 평가인 글라스 3개를 받은 와인들은 총 31개로 Collio와 Colli Orientali, Isonzo 그리고 이번에 처음으로 Aquileia의 와인도 포함되었다. 감베로 로쏘에서 꾸준히 높은 평가를 받고 있는 와이너리는 다음과 같다. Villa Russiz, Gravner, Jermann, Girolamo Dorigo, Cantina Tramin, Vie di Romans, Schiopetto, Miani, Venica&Venica, Le Vigne di Zamò, Ronco del Gelso, Franco, Toros, Edi Keber, Lis Neris, Volpe Pasini, Livon, Dario Raccaro, Ronco dei Tassi

* 2편으로 이어집니다.

참고 문헌: Gambero Rosso.“Italian wines 2011”,Gambero Rosso Holding S.p.A., 2010
Borton Anderson.“Wines of Italy”,Octopus Publishing Group Ltd., 2004
J. Robinson."The Oxford Companion to Wine" Third Edition,Oxford University
Press, 2006


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