기사(18)

  • [와인 추천] 그랜트 버지의 이름으로 _ 바로사 잉크
    호주는 전 세계에서 가장 역동적으로 꼽히는 최첨단 와인산업을 보유한 국가다. 20년 전만 해도 호주의 와인생산량은 프랑스의 75분의 1에 불과했지만, 지금은 세계에서 다섯 번째로 큰 와인 수출 대국으로 자리잡았...
    WineOK | 2020-03-10 15:441573
  • [와인 추천] 이것이 윈즈 Wynns다.
    “호주의 쿠나와라 Coonawarra 지역에서 생산된 카베르네 소비뇽 와인은 우아하고 구조감이 좋으며 산도와 미네랄 풍미가 대단히 풍부하다. 레이블을 가리고 블라인드 테이스팅을 하면 소믈리에들조차 보르도 ...
    WineOK | 2020-02-06 16:4412188
  • [와인 추천] 따르는 즉시, 모두가 바라본다. 윈즈 쿠나와라
    레스토랑이나 바에서 근무하는 소믈리에의 역할은 막중하다. 수십 년간 잠자고 있던 위대한 올드 빈티지 와인을 오픈할 때, 파워플한 와인에 숨을 불어 넣어 주어야 할 때, 언제 깨어날지 알 수 없는 고요하기만 한 ...
    WineOK | 2019-10-21 13:5010518
  • 해외가격 부럽지 않은 가성비 와인 추천
    와인을 살 때 해외 시장가와 비교해 볼 때가 있다. 보통 국내 소비자가는 해외 평균가에 비해 2~3배 차이가 난다. 이 차이는 일정 부분 감내하는 수밖에 도리가 없다. 우선, 아직은 국내 시장의 규모가 작은 편이라는...
    WineOK | 2019-04-30 12:414819
  • 홈플러스에서 만날 수 있는 맛있는 레드 와인, 윈즈 Wynns
    호주에서 카베르네 소비뇽이 가장 맛있는 곳, 쿠나와라 Coonawarra 와인생산국으로서 호주하면 쉬라즈가 가장 먼저 떠오를 것이다. 프랑스 론을 떠난 시라는 호주에 성공적으로 안착하며 대표품종의 자리를 꿰찼고 개...
    WineOK | 2018-10-29 15:081928
  • 호주 와인의 역사-진화-혁신 보여준, 호주 와인 마스터클래스
          지난 한 해 세계 와인 산업에서 괄목할 만한 성과를 거둔 나라를 꼽으라면 단연 호주가 될 것이다. 와인 오스트레일리아(Wine Australia)에 따르면, 2015년 호주 와인 수출액은 21억 달러(A$, 호주 달러 기준)...
    WineOk | 2016-02-02 20:331940
  • 와인과 아로마[35] - 소나무
    와인과 아로마[35] 소나무 Pine 증기 증류를 하면 침엽수의 바늘 잎은 무색의 기름을 내는데, 그 형태는 나무 종에 따라 다르다. 소나무 향은 베타 피넨에서 기인한다. 막스 레글리즈의 설명을 들어보자. “테...
    WineOk | 2011-01-03 15:312769
  • 와인과 아로마 [30] - 피망
    와인과 아로마 [30] 피망 Green Pepper 피망은 고추과 식물로 크기가 크며, 익은 정도에 따라 녹색을 띠기도 하고 붉은 색을 띠기도 한다. 신선한 피망에서 나는 향은 methoxy-2-isobutyl-3-pyrazine에서 기인하는데,...
    WineOk | 2010-12-23 16:572131
  • 와인과 아로마 [22] - 말린 자두, 프룬
    와인과 아로마 [22] 말린 자두 Prune 맛 좋은 에이젠 프룬을 만들기 위해서는 Ente 자두(학명은 Prunus domestica)를 따자마자 바로 건조해야 한다. 에이젠 프룬은 오븐에서 건조되었을 때 그 풍미가 제대로 드러난다...
    WineOk | 2010-12-21 12:242292
  • 와인과 아로마 [17] - 블랙베리
    와인과 아로마 [17] 블랙베리 Blackberry 블랙베리는 가시가 있는 나무딸기 속의 식물로 야생 블랙베리는 Rubus fructicosus(학명)로 불리며 라즈베리와 동기간이라 할 수 있다. 가시가 있고 부드러운 줄기는 덤불이...
    WineOk | 2010-12-20 16:002423

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