기사(9)

  • [편의점 와인 추천] 이마트24 핫픽, 꼬모 밸류
    와인이 가장 맛있는 계절, 가을이다. 유통업계가 내놓는 실적치만 봐도 일년 중 4분기 와인 판매량이 가장 높다. 실제로 이마트24의 지난해 와인 매출을 보면, 4분기 와인 매출은 1년 매출의 40.7%를 차지한다. 이어...
    WineOK | 2020-10-20 13:57677
  • 맛있는 여행_ 이탈리아, 에밀리아 로마냐 편
    요즘 들어 날이 선선해 지면서 와인 마시는 횟수도 잦아졌다. 오늘은 파스타에는 반드시 와인을 곁들여야 한다는 핑계로 이탈리아산 람브루스코 와인의 마개를 열었다. 몇 주 전 이탈리아의 에밀리아 로마냐 지방을 ...
    WineOK | 2018-10-10 17:351396
  • 와인의 낙원, 칠레
    <비냐 빅 Vina VIK> 칠레는 포도를 비롯한 과일이 자라기에 안성맞춤인 과일의 낙원이다. 태평양과 안데스 산맥, 아타카마 사막과 남극 대륙이 칠레를 둘러싸 병충해의 접근을 원천봉쇄하기 때문이다. 실제로, 19세...
    WineOK | 2018-08-22 15:33916
  • 와인 입문자를 위한 꿀팁이 가득 담긴 <와인 테이스팅 노트 따라하기>
    “와인이 너무 셔...” “이렇게 텁텁한 와인일 줄 몰랐어.” “과일 맛이 안 나고 나무 맛만 나는데.” 와인 입문자들이 간혹 저지르는 실수 중 하나는 남의 말만 듣고 와인을 사거...
    WineOK | 2017-06-29 12:1534680 | 추천 수 2
  • 오크통 숙성
    발효가 끝나면 어떤 와인은 곧바로 병입하지만, 어떤 와인은 스틸이나 나무 발효조 혹은 오래된 오크통이나 새 오크통에 넣어 오랜 숙성 과정을 거친다. 오크통 숙성은 미세한 공기를 받아들이면서 서서히 산화 과정...
    WineOk | 2009-03-19 15:422473
  • 발효
    (사진)소량 생산에 따른 냉각 방식. 켄 라이트가 장갑 낀 손으로 드라이아이스 한 조각을 사용하여 피노 누아의 작은 상부 개방형 발효조를 차갑게 해 신선하게 발효시키고 있다. 미국 오리건. 화이트 와인은 일반적...
    WineOk | 2009-03-19 15:362144
  • 포도 수확
    포도재배자는 수확기에 최상의 포도를 거두어들이기 위해 모든 노력을 집중한다. 숙성도가 최적의 상태에 이르렀을 때 수확하기란, 포도재배자로서 가장 판단하기 어려운 일 가운데 하나다. 생육기 동안 혹은 생육기...
    WineOk | 2009-03-19 15:362751
  • 포도 송이의 구조와 성분
    포도는 영양소 공급의 통로가 되는 줄기인 꽃자루와, 과육과 씨를 싸고 있는 껍질로 이루어진 알맹이로 구성되어 있다. 포도의 화학적 구성요소 ▶ 꽃자루: 포도의 3-5%를 차지. 물, 섬유소, 무기질, 산, 타닌을 함유...
    WineOk | 2009-03-19 15:343153
  • 토양
    샤블리의 가파른 그랑 크뤼 포도밭 부그로(Bougros). 특징적인 석회암이 주조를 이루는 토양과 봄에 서리의 피해를 막기 위한 기름 난로를 볼 수 있다. - 와인북스 '와인 테이스팅의 이해' 중 - 포도나무의 ...
    WineOk | 2009-03-19 15:303166

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