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기사(70)

바이오다이나믹 샴페인의 연금술사, David Leclapart를 만나다

샴페인에 있어서 세계적인 권위를 지닌 전문가를 꼽으라면 스웨덴 출신의 리하르트 율린Richard Juhlin을 들 수 있다. 그는 여섯 군데의 샴페인 하우스에 별 다섯 개 만점을 주었는데, 그 중 RM은 자크 셀루스Jacque...

WineOk | 2016-12-05 12:031484
급변하는 칠레 와인의 초신성, 끌로 데 푸Clos des Fous

“와인 전문가, 수입사, 소믈리에들은 칠레 와인에 대해 상업적으로만 접근한다. 또 "칠레 와인은 뻔하고 너무 진하다"고 말한다. 우리는 이런 편견에 정면으로 도전하고자 와인을 만들기 시작했다.” – 페...

WineOk | 2016-11-01 16:212157
봄날에는 리슬링 한 잔

때는 춘삼월! 봄날이라고는 하나 3월은 아직도 겨울의 복판이다. 꽃샘 추위가 서슬이 퍼런데 기필코 '그래도 봄날’이라 우기고 싶은 건, 지난 겨울이 너무나 혹독했기 때문이다. 뒤숭숭한 시절의 하 수상...

WineOk | 2016-03-04 17:4223555
봄날에는 리슬링 한 잔

때는 춘삼월! 봄날이라고는 하나 3월은 아직도 겨울의 복판이다. 꽃샘 추위가 서슬이 퍼런데 기필코 '그래도 봄날’이라 우기고 싶은 건, 지난 겨울이 너무나 혹독했기 때문이다. 뒤숭숭한 시절의 하 수상한 일들이 ...

WineOk | 2016-03-04 17:423885
와인애호가의 신년단상

새해, 2016년의 아침을 맞는다. 해마다 년 초가 되면 빈 필의 신년음악회 단골 레파토리 중 하나인 요한 스트라우스 2세의 ‘박쥐 Die Fledermaus’ LP를 꺼내어 듣곤 한다. ‘박쥐’에는 유명...

WineOk | 2015-12-21 16:2821621

2007 Domaine Simon Bize et Fils Bourgogne Blanc
2007 도멘 시몬 비즈 에 피스 부르고뉴 블랑
2009 Domaine Simon Bize et Fils Bourgogne Rouge Les Perrieres
2009 도멘 시몬 비즈 에 피스 부르고뉴 루쥬 레 뻬리에르
2007 Domaine Jean Louis TRAPET Cremant d'Alsace
2007 도멘 장 루이 트라페 크레망 달자스
2008 Domaine Jean Louis TRAPET Riesling Beblenheim
2008 도멘 장 루이 트라페 리슬링 베블렘하임
2007 Domaine Jean Louis TRAPET Gewurztraminer Beblenheim
2007 도멘 장 루이 트라페 게부르츠트라미너 베블렘하임
2007 Chateau Montus VDP de l'Herault Blanc
2007 샤또 몽투스 화이트
품종:쁘띠 끄르부 Petit Courbu 소출량: 45~50ha/hl 유기농 재배: 자연퇴비 사용 저온 침용_18도 오크 숙성(600L)_8~12개월 년생산량: 20,000병(소량생산_Limited Production) 맑고 투명한 옅은 녹색조 화이트 칼라 ...
2007 Domaine Yves Cuilleron COTE-ROTIE TERRES SOMBRES
2007 이브뀌에롱 꼬뜨-로띠 떼르 솜브르
제품명: 꼬뜨-로띠 떼르 솜브르 2007 빈티지: 2007 원산지: Ampuis마을 언덕에 위치하고 있으며, 포도원의 방향은 동/남쪽을 향하고 있다. Terres Sombres는 토양의 칼라에서 유래한 이름 토 양: 편암 포도품종: syra...
2010 Domaine Yves Cuilleron COTE-ROTIE MADINIERE
2010 이브뀌에롱 꼬뜨-로띠 마디니에르
제품명: 꼬뜨-로띠 마디니에르 2010 빈티지: 2010 원산지: 꼬뜨-로띠 Ampuis 마을 북쪽 언덕에 위치하며, 포도원은 남/남동쪽을 향하고 있다 토양: 편암 포도품종: syrah[시라] 100% 포도재배: 살충제, 제초제를 전혀...
2007 Domaine Yves Cuilleron SAINT JOSEPH L’AMARYBELLE
2007 이브뀌에롱 쌩죠셉 라마리벨르
제품명: 쌩죠셉 라마리벨르 2007 빈티지: 2007 원산지: 쌩 죠셉, “L’Amarybell” 포도밭이름이 아닌 Cuvee 이름 20~40년 된 수령의 포도나무 토양: 사토, 화강암 포도품종: syrah[시라] 100% 포도재배: 살충제, 제초...
2008 Domaine Yves Cuilleron CONDRIEU VERTIGE
2008 이브뀌에롱 꽁드리우 베르띠즈
제품명: 꽁드리으 베르띠즈 2008 빈티지: 2008 원산지: Condrieu마을 Coteau de Vernon언덕위에 위치해 있으며, 포도원의 방향은 남쪽을 향하고 있다. Vertige는 가파른 언덕의 풍경에서 유래한 말 토양: 화강암(운모...
2011 Domaine Yves Cuilleron SAINT JOSEPH LYSERAS
2011 이브뀌에롱 쌩조셉 리제라스
제품명: 쌩죠셉 리제라스 2011 빈티지: 2011 원산지: Chavanay마을 언덕위에 위치해 있으며 포도밭의 방향이 동/동-남쪽을 향하고 있다. Lyseras는 포도밭의 이름이 아닌, 뀌베 이름 토양: 사토, 화강암 포도품종: ma...
2008 Domaine Jean Louis Trapet Gevrey Chambertin
2008 도멘 장 루이 트라페 쥬브레 샹베르땅
2008 Domaine Jean Louis Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur
2008 도멘 장 루이 트라페 쥬브레 샹베르땅 프르미에 크뤼 끌로 프리외르
2008 Domaine Jean Louis Trapet Latricieres Chambertin Grand Cru
2008 도멘 장 루이 트라페 라트리시에르 샹베르땅 그랑크뤼
2007 Domaine Jean Louis Trapet Chambertin Grand Cru
2007 도멘 장 루이 트라페 샹베르땅 그랑크뤼
2008 Domaine Jean Louis Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru
2008 도멘 장 루이 트라페 샤펠 샹베르땅 그랑크뤼
NV Chartogne Taillet Rose Coteaux d'Aix-en-Provence
NV 샤르토뉴 타이에 로제
샤르도네 60%, 피노 누아 40%가 블렌딩된 샴페인. 특히 피노 누아의 15% 정도가, 수령이 50년 정도된 포도나무에서 수확된다. 평론가 로버트 파커는 이 샴페인을 두고 "화려하다. 멋진 질감과 정교함을 갖추었다."고 ...
NV Chartogne Taillet Sainte Anne
NV 샤르토뉴 타이에 생 안느
우아하면서도 단단한 근육질의 샴페인으로, 막 구운 빵, 미네랄, 꿀, 감귤류의 풍미가 느껴진다. 균형이 잘 잡혀 있으며 견고한 구조와 긴 여운을 선사한다.
NV Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs
NV 율리세 콜랑 레 메이옹 블랑 드 누아
- 레 메이옹Les Maillons 포도밭에서 재배한 피노 누아 품종 사용(평균 포도나무 수령40년) - 엑스트라 브뤼Extra Brut [매우 드라이함] - 옅은 연어색을 띠며, 섬세하고 복합적인 아로마를 지닌 샴페인. 딸기, 화이...
NV Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blanc
NV 율리세 콜랑 레 후아즈 블랑 드 블랑
- 포도나무 수령 60년 - 레 후아즈 Les Roise 포도밭에서 재배한 샤르도네 품종 사용 - 엑스트라 브뤼 Extra Brut(매우 드라이) - 경쾌한 빛깔을 머금은 이 샴페인은 셰리, 말린 복숭아, 사과, 시나몬, 정향 등의 풍...
2010 Brumont Merlot-Tannat
2010 브루몽 메를로-따나
품종: 메를로 50%, 따나 50% 검붉은색을 띠는 이 와인에서는 블랙 베리, 자두, 감초, 후추, 흙내음이 풍긴다. 미디엄 바디를 갖추고 있으며 타닌이 부드럽고 균형이 잘 잡혀 있다. 12-13도 정도로 마실 것이 권장되며...
2010 Brumont Tannat-Syrah-Merlot
2010 브루몽 따나-시라-메를로
품종: 따나 50%, 시라 25%, 메를로 25% 체리빛 은은한 광택있는 장미빛색을 띤다. 산딸기, 들장미, 자두, 은은한 허브의 향과 함께 체리의 상큼함과 화려함이 퍼진다. 10-12도 정도로 시원하게 마실 것이 권장되며, ...
2010 Brumont Gros Manseng-Sauvignon
2010 브루몽 그로 망상-소비뇽
품종: 그로 망상 50%, 소비뇽 블랑 50% 두 화이트 와인 품종이 완벽히 조화를 이루며, 밝고 투명한 옅은 초록색을 띤다. 풀, 무화과, 레몬, 허브의 향에, 미네랄 풍미와 산뜻한 산도가 어우러진다. 9도 정도로 시원하...
2010 Brumont Gros Manseng
2010 브루몽 그로 망상
품종: 그로 망상 100% 밝고 옅은 호박색을 띠는 이 와인에서는 자몽, 살구, 꿀, 레몬, 오렌지 풍미가 느껴진다. 미디엄 바디를 갖추고 있으며 질감이 벨벳처럼 부드럽다. 산도와 당도가 적절히 어우러져 있다. 6-8도...
NV Laherte Brut Tradition
NV 라에흐트 브륏 트래디션
포도품종: 샤르도네, 피노 누아, 피노 므니에(포도나무 평균수령 28년 이상) 사과와 배를 비롯한 신선한 과일 풍미가 풍부하고 길게 지속된다. 입 안에서는 놀라울 만큼 섬세하고, 바삭거리며 통통 튀는 듯하다. 은은...