와인 토크

  1. [직업의 세계] 소믈리에(sommelier)

    [직업의 세계] 소믈리에 sommelier 국내에 소믈리에라는 직업이 소개된 것은 최근의 일이다. 소믈리에란 레스토랑에서 고객에게 와인과 관련된 제반 서비스를 제공하는 숙련된 와인 전문가를 말하는데, 단지 와인을 내오고 따라주는 역할만 하는 것이 아니라 ...
    Date2014.02.21
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  2. 국내에 수입되는 정상급 랑그독 와인들

    랑그독 루시용(Languedoc-Roussillon, 이하 랑그독)은 “유럽의 와인 호수”라고 불릴 만큼 많은 양의 와인을 생산하는 세계적인 규모의 와인산지다. 한 세기 전만 해도 프랑스 와인의 절반 이상이 이곳에서 생산됐고, 1980년대에는 전세계 와인의 10%가, 그리...
    Date2014.01.28
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  3. 세계의 영향력 있는 와인 양조 컨설턴트 TOP 10

    에밀 페노Emile Peynaud에 의해 "양조 컨설턴트"라는 직업군이 창조된 이래 그들은 세계 와인 산업 곳곳에서 영향력을 행사하고 있으며, 그 중 몇몇 이름은 어딜 가나 들을 수 있을 만큼 유명해졌다. 오늘날 세계 와인 산업의 형태를 다듬어 놓았다시피 한 이...
    Date2014.01.17
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  4. 유럽의 중심, 스위스에서 탄생한 와인들

    기자는 최근 국내에서 최초로 선보이는 스위스 와인을 경험할 기회가 있었다. 와인 책을 볼 때도 생각 없이 페이지만 넘겼던 스위스 와인은, 비록 낯설었지만 만만히 볼 수 없는 품질을 갖추고 있었다. 알고 보면 즐겨찾기에 꼭 저장해놓을 법한 스위스 와인에...
    Date2013.12.11 글쓴이박지현
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  5. 말벡의 나라 아르헨티나가 선보이는 화이트 와인

    아래 표에서 보여지듯이 아르헨티나는 세계 5대 와인생산국가 중 하나다. 동시에 1인당 연간 40리터의 와인을 소비하는 거대한 와인소비국가이기도 하다. 놀라운 사실은, 수십 년 전 이곳의 1인당 연간 와인소비량이 무려 100리터에 달했다는 점인데, 아르헨티...
    Date2013.11.18
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  6. 이탈리아, 와인수출은 늘고 소비는 줄고

    세계 최대의 와인수출국인 이탈리아에서 와인 소비가 줄고 있는 반면, 나머지 국가들에서는 점점 더 많은 이탈리아 와인이 소비되고 있다. 올해 이탈리아는 12억 갤론의 와인을 생산하면서 11억 6천만 갤론의 와인을 생산한 프랑스를 제쳤다. 이탈리아의 와인...
    Date2013.11.15
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  7. 미국 와인산업의 차세대 주자, 오레곤

    미국 와인산업의 차세대 주자 오레곤 & 워싱턴 최근 오레곤 주의 와인산업은 외부 자원의 유입으로 그 어느 때보다 역동적이다. 일례로, 얼마 전 프랑스 부르고뉴 지역의 유명한 와인생산자이자 네고시앙인'루이 자도Louis Jadot’는 32 에이커 규모의 Resonanc...
    Date2013.11.13
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