산지오베제 Sangiovese

▶ 품종 스토리

이탈리아 중부 지방의 주 포도 품종. 키안티Chianti를 비롯하여 중부 지역의 주요 적포도주 생산에 쓰인다. 최근에는 캘리포니아의 소노마Sonoma 밸리 등지에서도 이탈리아 전통을 재현하려는 시도가 있다. 서북부 피에몬테 지방의 네비올로Nebbiolo 품종과 더불어 이탈리아를 대표하는 고급 토착 품종이다.

▶ 품종의 특성

껍질이 두껍고 씨가 많아 새큼하고 씁쓸한 포도주를 만든다. 산지오베제Sangiovese는 상당히 많은 변종을 가지고 있는데, 이 중 어느 것을 선택하느냐에 따라 품질에 차이가 난다.

▶ 와인의 스타일 & 테이스팅

타고난 높은 산미와 타닌으로 인해 견고한 느낌을 준다. 잘 익은 농축된 포도라면 특별한 감각의 이탈리아 고급 레드 와인을 생산하나, 일반적으로는 적당한 무게감의 레드 와인을 생산한다. 까베르네 소비뇽 등 외래 품종과 블렌딩하여 세련된 향과 미감을 가진 국제적 감각의 균형 잡힌 와인도 생산하고 있다. 숙성력은 보통이나, 고급 와인은 장기 숙성이 가능하다.

※ 테이스팅 : 진하고 선명한 색상. 초기 향은 블랙체리, 말린 자두, 담뱃잎, 허브, 건초 따위 향이 나고 숙성되면서 육감적인 동물적 풍미로 바뀐다. 높은 산도, 부드러운 질감을 지닌다.

▶ 주요 재배 지역

※ 이탈리아 토스카나Toscana 지방

(Chianti classico, Brunello di Montalcino,

Vino nobile di Montepulciano, 약간의 Bolgheri).

※ 신세계 : 캘리포니아, 호주, 아르헨티나.

▶ 대표적 와인 & 생산자

안티노리Antinori, 비온디 산띠Biondi-Santi 등.

<자료출처 _ 와인구매가이드 l(손진호/이효정 공저, 바롬웍스, 2006)>