기사(480)
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- Champagne Tasting Note
- 베스트 와인 아카데미는 지난 6월 9일 국내 최초의 프리미에 그랑크뤼 5종의 수평 시음회에 이어 샴페인(Champagne) 5종(① Moët & Chandon, Brut Imperial, ② Bollinger, Special Cuvée, ③ Veuve Cliquot ...
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- Champagne Tasting Note
- 베스트 와인 아카데미는 지난 6월 9일 국내 최초의 프리미에 그랑크뤼 5종의 수평 시음회에 이어 샴페인(Champagne) 5종(① Moët & Chandon, Brut Imperial, ② Bollinger, Special Cuvée, ③ Veuve Cliquot ...
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- 와인 시음 - 3. 와인의 맛을 표현하는 방식
- 3. 와인의 맛을 표현하는 방식 모든 시음은 4단계로 진행된다. 첫 단계는 감각적 지각으로서 인간의 육감 가운데 4가지, 즉 시각, 후각, 느낌, 미각을 이용하여 와인을 시음하는 것이다. 이 4가지 감각은 고대 로마...
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- 와인 시음 - 3. 와인의 맛을 표현하는 방식
- 3. 와인의 맛을 표현하는 방식 모든 시음은 4단계로 진행된다. 첫 단계는 감각적 지각으로서 인간의 육감 가운데 4가지, 즉 시각, 후각, 느낌, 미각을 이용하여 와인을 시음하는 것이다. 이 4가지 감각은 고대 로마...
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- 기다림의 미학을 담은 와인 ; 빈엑스포와 샤또 투어를 마치고
- 6월 24일. 프랑스 여행 4일째. 보르도 시내에는 굵은 빗방울이 떨어지기 시작했다. 저녁 식사를 할 장소를 찾던 우리 일행은 서둘러 가까이에 있는 “벨칸토 Belcanto”라는 이태리 식당으로 비를 피했다. 시원스럽게 ...
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- 기다림의 미학을 담은 와인 ; 빈엑스포와 샤또 투어를 마치고
- 6월 24일. 프랑스 여행 4일째. 보르도 시내에는 굵은 빗방울이 떨어지기 시작했다. 저녁 식사를 할 장소를 찾던 우리 일행은 서둘러 가까이에 있는 “벨칸토 Belcanto”라는 이태리 식당으로 비를 피했다. 시원스럽게 ...
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- 독일 팔츠지역 포도주 농장 만찬 참가기 I
- [ 독일 팔츠지역 포도주 농장 만찬 참가기 ] 《크리스틴 버나드 부인(44)의 만찬은 5월의 마지막 일요일인 25일 오후 6시 라인강 서쪽의 구릉지 젤러탈의 그녀 집 정원에서 시작됐다. 낮에 가늘게 뿌린 비는 1739년에...
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- 독일 팔츠지역 포도주 농장 만찬 참가기 I
- [ 독일 팔츠지역 포도주 농장 만찬 참가기 ] 《크리스틴 버나드 부인(44)의 만찬은 5월의 마지막 일요일인 25일 오후 6시 라인강 서쪽의 구릉지 젤러탈의 그녀 집 정원에서 시작됐다. 낮에 가늘게 뿌린 비는 1739년에...
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- 독일 와인을 위한 변명
- 우리 쌀은 가장 맛있으며 최고의 품질을 자랑한다. 큰 이유는 상대적으로 부족한 일조량과 불순한 기후에 맞서 벼를 꼼꼼히 키우는 농민들의 땀과 정성 때문이다. 독일은 북위 50°라는 포도재배 한계선에 위치한 모...
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- 독일 와인을 위한 변명
- 우리 쌀은 가장 맛있으며 최고의 품질을 자랑한다. 큰 이유는 상대적으로 부족한 일조량과 불순한 기후에 맞서 벼를 꼼꼼히 키우는 농민들의 땀과 정성 때문이다. 독일은 북위 50°라는 포도재배 한계선에 위치한 모...
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