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은광표
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제56차 와인 아카데미: 카베르네 프랑의 숨은 매력
카베르네 프랑의 진실을 느끼다 주인공이 빛날 수 있는 것은 뛰어난 조연이 있기에 가능한 것처럼 카베르네 프랑(Cabernet Franc)은 카베르네 소비뇽의 부족함을 채워주는 보조적인 품종으로 알려져 있다. 그러나 언제까지나 조연으로 살란 법은 없는 것… 제56...Date2006.09.25 -
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부르고뉴 여행
중세 역사 속에서 태어난 Clos de Vougeot ‘부르고뉴에서 포도밭 하나로 시작된 시토 수도원의 재산은, 코트도르를 따라 본, 포마르, 뉘, 코르통 등 뛰어난 품질의 와인 생산지까지 불어났다. 1100년에서 1336년 사이에 시토 수도원이 부조에서 사들이거나 선...Date2006.09.05 -
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제56차 와인 아카데미: 카베르네 프랑의 숨은 매력
날짜/시간 : 2006-09-16 오후 3시 장소 : CASA del VINO 강사 : 은광표 (베스트와인 / CASA del VINO 대표) 회비 : 10만원 참석가능수 : 24 신청안내 : * 은행:국민은행 / 계좌번호:383-21-0123-295 / 이름:베스트와인(은광표) * 성명을 입금자명으로 확인하므...Date2006.09.01 -
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부르고뉴 여행
북쪽으로! 그랑크뤼의 보고(寶庫), Gevrey - Chambertin Côte de Nuits의 북쪽에 위치한 Gevrey-Chambertin은 부르고뉴 통틀어서 그랑크뤼 포도밭을 가장 많이 가지고 있는 마을로 무려 8 혹은 9개나 되어 그랑크뤼 일등급 와인이 가장 많은 보르도 메독...Date2006.08.24 -
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피노, 재즈를 만나다
피노 누아 와인과 재즈의 공통점이 있다면, 무엇일까요? 문득 ‘어렵다’란 단어가 떠올랐습니다. 처음 재즈를 들을 때 어수선하고 낯설은 느낌이 들어 불편하다고 재즈 입문자들은 토로합니다. 피노 누아 와인을 처음 마실 때의 느낌은 ‘무슨 와인이 이렇게 시...Date2006.08.18 -
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부르고뉴 여행 - Route des Grands Crus를 따라 [1]
부르고뉴의 와인 수도, Beaune 도착! 2006년 월드컵 결승(프랑스VS이태리)이 있던 지난 7월 9일 오후, 우리는 파리 드골 공항에 도착했다. 결승전이 있는 날이기 때문에 도로가 붐비지 않으리란 예상대로 뻥 뚫린 고속도로를 달려 부르고뉴, 정확히 Beaune으로...Date2006.08.03 -
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제55차 와인 아카데미: ‘신의 물방울’ 와인 만나기
만화적 상상력으로 다시 태어나는 와인들 국내 와인 업계에 느닷없이 불어 닥친 만화 열풍은 생각보다 거세였다. 일본 만화책, ‘신의 물방울’은 일반 만화독자뿐만 아니라 와인 애호가들까지도 찾아서 볼 정도로 인기를 얻었고 이야기 속에 등장하는 와인 또한...Date2006.08.01
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