Red Grape

1. 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)

레드 와인의 원료가 되는 포도 품종 중 가장 유명한 품종입니다.(꾸벅! 안녕하세요?) 이 포도의 4대 특성. 포도 알이 작고 색깔이 진하다. 껍질은 두텁고, 씨 대 과육의 비율이 높다. 씨가 차지하는 비율이 높다는 것은 이 포도가 주 원료로 하는 와인이 많은 탄닌을 갖게 될 것을 의미합니다. 그러니까 보관 기간도 길어지는 거구요. 그리고 이 포도의 두꺼운 껍질은 짙은 벽돌 색을 내어 블라인드 테이스팅에서도 쉽게 구별될 수 있을 정도입니다. 주요 생산지는 프랑스 보르도의 메독(Medoc) 지역이지만, 요새는 기온이 낮은 독일을 제외하고는 세계 전역에서 생산되고 있습니다.

2. 까베르네 프랑(Cabernet Franc)

주로 까베르네 소비뇽과 혼합되어 사용되는 품종입니다. 이 품종은 까베르네 소비뇽보다 색과 탄닌이 엷고 결과적으로 빨리 숙성이 됩니다. 이 포도로 만들어진 유명한 와인으로는 슈발 블랑(Cheval Blanc)이 있지요. 이 품종에 도전한 신흥 와인 생산국이 몇 안되서 아직 이들 국가들에서는 이 품종으로 만든 고급 와인이 많이 생산되지 못하고 있습니다.


3. 삐노 누아(Pinot Noir)

프랑스 부르고뉴(Bourgogne/Burgundy)지방의 대표적 포도품종입니다. 이 품종을 사용하는 부르고뉴산 레드 와인은 보르도산 와인보다 색이 옅습니다. 재배하기도 어렵고 성공적인 와인으로 만드는 것 또한 아주 까다로운 품종입니다. 하지만, 성공했을 때는 체리, 민트, 라스베리, 송로 등의 향이 부드럽게 조화된 우아한 향기와 맛을 갖습니다.



4. 멜로(Merlot)

까베르네 소비뇽과 비슷한 성격을 가지나, 탄닌이 적고 블랙 커런트 맛이 덜합니다. 그래서 이 포도가 들어간 와인은 까베르네 소비뇽으로 만든 와인에 비해 맛이 더 풍성하고 부드러우며 포도 과즙에 가까운 느낌을 주지요. 멜로는 프랑스 보르도 지방에서 주로 사용되며 특히 뽀므롤(Pomerol) 지역의 대표적 포도 품종입니다. 이외에도 칠레, 남아프리카, 이태리, 헝가리, 불가리아 등에서 많이 재배됩니다.


5. 갸메(Gamay)

부르고뉴 지역 남쪽에 위치한 보졸레(Beaujolais)지방의 대표적 포도 품종입니다. 보졸레 노보와 보졸레 빌라지에 들어가는 포도죠. 색이 아주 연하고 핑크색에 가까우며 시큼한 맛이 강한 것이 특징입니다.

6. 진판델(Zinfandel)

미국 샌프란시스코 위쪽에 위치한 유명한 나파 밸리( Napa Valley) 지역의 대표적 포도이지만, 그 근원은 이태리로서 아주 특이한 품종입니다. 다양한 스타일의 와인으로 만들어지지만, 드라이하고 견고한 맛의 구조를 가진 와인이 이 포도에 가장 잘 어울립니다.

7. 시라 (Syrah/쉬라즈Shiraz)

페르시아가 원산지이나 프랑스 론(Rhone)지방 최고의 포도 품종입니다. 이 품종으로 만들어진 유명한 와인에는 '에르미타쥬(Hermitage)'가 있습니다. 호주의 기온이 낮은 지역에서도 잘 자라는 포도로, 호주에서는 '쉬라즈'로 불리는 포도입니다. 탄닌 성분이 강하며 스파이시한 향기가 짙은 품종이죠.


8. 네비올로(Nebbiolo)

이태리 북부의 유명한 포도지역인 피에몬테(Piemonte) 지방에서 사용되는 주 포도품종으로 이태리 최고의 적포도주인 바롤로(Barolo), 바르바레스코(Barbaresco)에 사용됩니다. 이 포도는 숙성이 덜된 상태에서는 굉장히 탄닌이 많고 거칠어 완전히 숙성되기까지는 오래 걸립니다.

9. 산죠베제(Sangiovese)

이태리의 가장 유명한 포도주 끼안티(Chianti)의 주 포도 품종으로 산도가 풍부하며 오랜 숙성 후에는 아주 부드럽고 화려한 맛을 내는 포도입니다. 이 포도에는 딸기 향과 담배, 허브 등의 향이 복합적으로 나타나 많은 팬들을 확보하고 있는 품종이죠. [_마침표_]