최고의 드라이 샴페인 생산자 중 하나인 하이드지크(Heidsieck)은 1785년 Florens-Louis Heidsieck에 설립되었다. 이후 3개로 분할되었는데, 1834년 Remy-Contreau 꼬냑 주류 생산자에게 경영권이 넘어간 파이퍼 하이드지크(Piper-Heidsieck)와 비슷한 주류 생산자인 씨그램(Seagram)에게 인수된 하이드지크(Heidsieck & Co.), 그리고 1851년 추가로 분리된 샤를르 하이드지크(Charles Heidsieck)로 나뉘게 되었다.