이 곳은 조지 오도네즈와 협력자들의 프로젝트 와이너리이다. 포도원은 살리나스 도시의 남서쪽, 피노소 도시의 북동쪽에 위치하고 있다. 스페인 와인 양조에서 가장 오래된 지역인 Alicante에서 생산된다. 이 지역은 7천년 이전부터 사람이 살았으며 그때부터 와인도 생산되었다는 기록을 가지고 있다. 겨울 최저 기온은 -6,7도에서 최고 24도, 여름에는 낮은 덥고 건조하고 밤에는 서늘한 기후를 가진다. 연평균 강우량이 150mm로 매우 적어서 산도와 당도의 발란스가 뛰어나다. 80헥타르의 밭을 소유하고 있으며 일부는 유기농 재배를 실시해 현재 인가를 기다리고 있다.
오도네즈는 80년대부터 스페인의 무명 지역에서 고품질의 와인을 미국으로 수입하고 현재의 스페인 와인의 지표를 만들었으며, 스페인 와인 시장을 확립한 주인공 중 한 명이다. 1987년 미국에 설립한 수입회사로 자신이 운영하는 8개사를 포함한 스페인 각지에 있는 약 40여개의 와이너리로 부터 연간 50만 케이스를 미국에 수출해 온 전설적인 인물이다. 지방 특유의 맛을 표현하는 데 주력하고 있으며, 가성비 좋은 스페인 각지의 훌륭한 와인을 소개하고 있다. 오도네즈는 와인이 밭에서부터 소비자에게 이르기까지 완벽하게 도착할 수 있도록 노력한다.