일반적인 고목이라는 수령(40~50년)의 약 3배를 살아남은 仙人급 고목이 빚어 낸 헤비급 적포도주! 보통의 낮은 수확량 보다도 극도로 적은 15hl/ha의 수확량!
초 고수령의 뿌리에서 기인한 놀라운 농축감과 파워와 함께 우아함을 갖추고 있는 것은 물론, 깊이와 밀도가 차원이 다른 와인입니다. 밭이 펼쳐진 두 언덕이 송곳니처럼 보이기 때문에 "Los Colmillos=송곳니"라고 이름 지어 졌다고 합니다.

DO Toro
스페인 북서부 내륙에 위치하며 대륙성 기후의 영향을 받아 연간 강수량 350~400mm, 일조 시간 2,600~3,000 시간, 여름의 기온은 40도까지 상승하며, 겨울은 영하 10 몇 도까지 차가워지는 건조한 땅입니다.
토양은 사암, 단단한 점토로 구성되며, 상층에는 석회와 자갈 바위가 있습니다. 계절에 따른 기온 차이와 길고 더운 생육 기간은 과피가 두껍고 매우 잘 익은 포도를 제공하며, 농축감과 힘이 풍부한 와인으로 정평이 나 있습니다.

지역의 다양성과 독특한 포도 품종으로 개성 넘치는 와인의 보고인 스페인의 와인상을 하며 다양한 제작자들과 교류를 거듭하는 가운데 그 매력에 눈을 뜬 라파엘 드 칸은 스페인 각지에서 마음을 사로 잡는 와인 컬렉션을 창출하기 위해 2008년에 보데가스 아바니코를 설립했습니다.

대학에서 농업을 배우고 테라 알타 포도의 품질 관리를 감독하고 있던 아내 누리아 알테스를 파트너로 각 생산지를 대표하는 톱 제조사와의 협력을 통해 다양한 떼루아와 토착 품종들의 개성 넘치는 와인을 세계로 공급하고 있습니다.
단지 전통을 답습 할 뿐만 아니라 그 본질을 젊은 감성으로 세련되게 승화시켜 세계적으로 주목 받고 있으며, 높은 평가를 받고 있습니다.

라파엘 드 칸에 의해 2005년 설립된 무역회사 Exportiberia는 30개 이상의 국제 시장의 주요 와인 업체로 성장했다. 지역의 다양성과 독특한 포도 품종으로 개성 넘치는 와인의 보고인 스페인의 와인상을 하며 다양한 제작자들과 교류를 거듭하는 가운데 그 매력에 눈을 뜬 라파엘 드 칸은 스페인 각지에서 마음을 사로 잡는 와인 컬렉션을 창출하기 위해 2008년에 보데가스 아바니코 와이너리를 설립했다. 설립된 후 30개 이상의 국제 시장의 주요 와인 업체로 성장했다. 많이 알려지지 않은 스페인 지역의 고유 포도 품종의 매력과 오랜 와인 역사로 인한 고목의 매력 등 스페인 와인의 잠재력을 발견하였다. 카탈로니아와 갈리시아뿐만 아니라 리오하와 리베라 델 두에로 등의 유명지역의 숨겨진 와인들을 세계 시장에 소개하며 큰 성과를 거두었다. 가격 대비 좋은 품질과 다양성을 추구하며 스페인 와인의 잠재력을 세계 시장에 알리는데 주력하고 있다.