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도멘 실비 에스모닝(Domaine Sylvie Esmonin)은 쥬브레 샹베르탱 지역의 명 생산자 중 하나이다. 이전에는 미쉘 에스모닝(Domaine Michel Esmonin et Fille)으로 불리웠다. 실비(Sylvie Esmonin)는 디종에서 양조학을 공부하고 부르고뉴의 여러 도멘에서 와인 생산 경험을 거친후 쥬브레 샹베르탱 지역의 그녀의 가족 소유 도멘에서 와인을 만들기 시작하였다. 그녀의 첫 생산 빈티지는 1990년이다. 쥬브레 샹베르탱 지역에 5헥타르의 포도밭을 소유하고 있다.2평균 포도나무 수령은 30년이다. 새 오크통 사용 비율은 약 50%이다.2특히 Clos St-Jacques 와인이 유명하다.2이외에 Volnay Santenots 및 Cote-de-Nuits-Village 와인도 생산한다.
편집 : 와인오케이닷컴