엷은 스트로우 색에 옅은 그린빛을 띤다. 매우 부드러우며 매끄러운 과일향 (무르익어 절로 떨어진 사과에서 나는 향과 아카시아향) 이 잘 어우러져 있다. 활발하고 행복한 느낌의 과일향과 하모니를 이루며 입안을 즐겁게 한다. 식전주로 좋으며 생선류의 안티파스타로 이어지면 훌륭한 조합을 이룬다.

Piemonte 지방의 Asti에 본거지를 둔 와이너리 Santero가 운영하는 베네토 지방의 Villa Jollanda 농장에서 그 지방 토종 포도인 Prosecco로 만든 Spumante이다. Charmat(첫 프리멘테이션은 stainless 통에서 발효시킨 다음 필터링을 한 다음 병입을 하여 두번째 프리멘테이션을 하는 industrial 공법)이라는 주조기술로 만들었다.

칼로쏘(Calosso)의 한 농가의 출신인 Leopoldo, Renzo, Aldo, Adelio 형제는 1956년 산테로(Santero) 와이너리를 설립하였다.1977년에는 최신 시설을 구비하여 18,000제곱미터의 포도밭을 가지고 있게 되었다. 현재 지역은 Asti 지역의 Santo Stefano Belbo에 위치하고 있다. 산테로 와이너리의 최신식의 와인 공장은 12,000헥토리터이며, 그 중 70,000헥토리터는 온도 조절이 된다. 특히 연구소는 시설이 잘 구비되어 있고 꾸준히 품질이 보장된 와인 제조 과정을 뒷받침한다. 가장 현대적인 기술 시스템이 와인뿐 아니라 곰팡이를 분석하기 위해 사용된다. 와이너리의 생산 수용량은 연간 2천만 병을 초과하며 이것은 무엇보다도 와이너리가 해외에 큰 수출 시장을 보유하고 있기 때문이다.