폴 홉스는 와인메이커들에게는 모험적이고 까다로운 해에 예외적인 피노 누아 와인을 생산했다. 이 와이너리에서 생산되는 2008년 빈티지의 6가지의 피노 누아 와인들은 러시안 리버 밸리의 각기 다른 포도원에서 생산된다.
연간 3,644 케이스 생산.
테이스팅 노트
클래식한 와인으로, 야생 산딸기, 아니스, 블랙베리, 향신료, 미네랄, 세이지 풍미를 지닌다. 풀바디의 복잡한 와인으로, 생기있고 농축되어 있으며 견고하다.
now~2016년 사이에 마실 것을 권장.
2010 와인 스펙테이터 선정 100대 와인(6위)
폴 홉스(Paul Hobbs)는 미국내 Top 10 나파 컬트와인 메이커로 알려져 있다. 미국 캘리포니아 소노마 밸리2및 나파 밸리에 위치하고 있으며, 나파 최고의 기술과 결합된 최고의 와인을 만든다. 수작업에 의해 일일이 와인을 수확하며 싱글 빈야드 와인을 고집한 캘리포니아의 첫 와인생산자이며, 와인을 정제하지 않고 천연 효모만을 사용하는 등 자연 그대로의 와인을 만든다.
Paul Hobbs는 2002 Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard 와인이 Robert Parker로 부터 100점을 받아서 미국내 떠오르는 Cult Wine Maker로 인정받았다. 아르헨티나 멘도자 지역에도 진출하여 비냐 코보스(Vina Cobos) 와이너리를 설립하였다.