약간 프루티하지만 시간이 지나면 서서히 기분 좋은 향이 올라오면서 유쾌해진다. 뒤에 이어지는 시트러향이 끝까지 이어지지 못하고 실망감을 조금 안겨 주지만, 그래도 당당함이 마음에 드는 와인이다. 연간 1,900 케이스 생산했다.
발디카바(Valdicava)는 1953년 설립된, 이태리 토스카나의 Montosoli에 위치한 와이너리로서 세계 최고의 Brunello 생산자로서는 최고의 위치를 차지하고 있다. 와이너리의 오너는 Vincenzo Abruzzesse이며 모든 와인에 최고의 정성을 쏟는 것으로 잘 알려져 있다. 포도원 면적은 약 100에이커이다. 위치는 몬탈치노 북쪽 시에나 방향 경사면에 있다. 마치 피노 누아처럼 실키한 산지오베제를 만든다.