2005 Domaine Christian Moreau Chablis
2005 도멘 크리스티앙 모로 샤블리

  • 빈티지 2005
  • 생산국가/지역 France (프랑스) > Bourgogne Chablis (부르고뉴 샤블리)
  • 와이너리 Domaine Christian Moreau / 도멘 크리스티앙 모로
  • 와인타입 White Wine / 화이트 와인
  • 포도품종 Chardonnay / 샤도네/샤르도네
  • 예상소비자가격 46,000 원
  • 수입사 한독와인 (02 - 551 - 6874)
  • 용량 750ml 알코올 도수 13 % Vol
  • RP : 0 WS : 0 WN : 0 ST : 0 WE : 0 WNS : 0 CG : 0 JH : 0 BH : 0

와인정보

바나나와 리치의 이국적인 향과 유분 기와 풍부하고 매우 드라이하며, 바나나와 견과류 그리고 달지 않은 과일 맛이 난다. 강도 있는 맛보다 좀더 조직감이 느껴진다. 흰살 고기(닭고기, 가금류 등) 요리, 송아지 요리, 생선회, 수프 요리, 조개, 파이, 돼지고기 요리, 생선 요리, 계란 요리, 맛이 강한 치즈, 스파이시한 요리, 전채 요리, 아시안 요리 등과 잘 어울린다.

와이너리정보

1999년에 크리스티앙 모로(Christian Moreau)가 그의 아들 파비앙(Fabien)과 함께 이 도메인을 설립했다.

도멘 크리스티앙 모로(Domaine Christian Moreau) 포도원의 6대째를 잇고 있는 파비앙은 디종(Dijon)에서 포도주양조학자(Oenologue : 외놀로그) 학위와 보르도의 E.N.I.T.A에서 경영학 석사학위를 딴 후에 뉴질랜드로 1년간 그 해의 포도주 양조를 위해 위해 떠났다. 2001년 12월 샤블리로 돌아온 그는 크리스티앙 모로 도멘의 경영자가 되었다.

처음에는 포도를 사들였으나, 2002년 빈티지 부터는 프리미에(premier)급과 그랑 크뤼(grands crus)급의 샤블리 와인은 모두 에스테이트 소유 빈야드에서 생산된 것을 사용했다.

도멘 크리스티앙 모로에선 포도를 손으로 수확하며 분류 테이블에서 선별 작업 후 공기 주입 압착 과정을 거친 후 냉각 후 랙킹을 한다. 포도주 양조과정은 온도 조절 가능한 스테인레스 양조통에서 이루어진다.

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