깊은 블랙 베리, 리커 등의 아로마가 느껴지며, 리치하고 깊은 까시스 및 블루베리향이 따라 온다. 스파이시한 피니쉬를 보여준다.
현재 오너 겸 와인메이커인 Jeff Cohn에 의해 설립된 JC Cellars는 와인 및 음식 분야에 백그라운드를 가지고 있다. 이 와이너리는 특히 Syrah, Petite Syrah, Viognier, Zinfandel 품종 생산에 주력한다. 프랑스 론 스타일의 와인을 추구하며 캘리포니아에서 클래식한 프렌치 와인메이킹 방법을 추구한다.