원산지 _베네토, 이태리
테이스팅 노트 _신선하고 맑은 화이트 와인으로 생기 넘치는 시트러스 아로마와 사과, 아몬드, 인동덩굴의 뉘앙스가 매력적인 와인
어울리는 음식 _ 과일과 가벼운 치즈, 비빔밥, 담백한 흰색 육류 등
소아베(Soave) DOC _이태리에서 끼안티 다음으로 가장 인기가 높은 와인이 바로 소아베 지역의 와인이다. 오랜 기간 동안 누구나 좋아하는 무난하지만 꾸준히 사랑받는 맛을 지니고 있다는 것이 장점이었는데, 최근 몇 년 사이 소아베의 품질이 상당히 향상되어 소아베를 즐기는 이들이 더욱 늘어나고 있는 추세다. 주품종은 가르가네가(Garganega)로, 아몬드의 섬세한 풍미와 약간의 산도를 지니며 수확량이 적을 땐 꽃향과 포도 자체의 풍미가 드러나기도 한다. 가르가네가는 트레비아노 디 쏘아베, 샤도네이와 함께 블렌딩 되는데 이때 샤도네이의 비율은 30%를 넘지 않는다. 대부분의 일반 소아베 와인은 값이 저렴하고 뉴트럴하며 쉽게 마실 수 있다.