Tasting Note

포도를 어느 과정도 거치지 않고, 통째로 병에 넣은듯하다. 14%의 알코올은 어디에서도 느낄 수 없을 정도로, 포도 본연의 향, 잘 익은 베리들의 향을 그대로 담고 있다. 입안을 둥글게 감싸는 질감과 끝에 남겨지는 약간의 탄닌, 긴피니쉬는 제대로 만들어진 와인임을 느끼게 해 준다. Amplus C/S은 French Oak Barrel에서 12개월간 숙성시간을 거친, Santa Ema에서도 Premium급 와인으로 가장 많은 사랑을 받고 있다. 우리나라에서는 2011년 콜롬비아 산토스 대통령 방한때, 청와대 국빈 만찬에 사용되어 이미 많은 이들에게 이름을 알리기도 하였다.

Awards & Reviews

James Suckling (Former European Bureau Chief of Wine Spectator) - 93 Point

1931년, 이태리 피에몬테 출신의 Don Pedro Pavone는 이태리를 떠나 칠레의 북쪽에 위치한 마이포 밸리(Maipo Valley)에 땅을 구입하여 포도를 키우며 와인생산을 시작한다. Maipo Valley는 칠레의 오래된 이름있는 와이너리들이 대부분 자리잡고 있으며, 포도가 잘 자랄수 있는 최고의 떼루아(지형,기후,토양 등)를 갖추고 있다. 특히 이 지역은 품질 좋은 까베르네 쇼비뇽 산지로 유명하다.

마이포 밸리의 지역적인 이점과 그간 쌓은 경험을 바탕으로, 1956년에 그는 아들 Don Felix Pavone Arbea와 함께 본격적으로 Santa Ema Winery를 설립하여 빠른 속도로 명성을 쌓기 시작한다. 이후1986년부터 본격적으로 와인을 수출하고, 유럽과 미국 등 와인 생산국까지도 Santa Ema가 진출하며 세계적인 와이너리로 부상하게 되었다. 아시아 지역에까지 진출하면서 그 수요를 맞추가 위해. 2003년에는 첨단 기술과 현대적인 최신 설비를 갖춘 대형 공장을 건립했다. Wine Spectator, Wine Enthusiast 등에서 꾸준히 좋은 평가와 높은 점수를 받으며 칠레를 대표하는 와이너리로 자리잡았다.