95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot

Tasting Notes :

깊고 진한 퍼플루비의 색감을 보이는 체이싱 라이온 2012는 블랙베리, 카시스, 자두의 농익은 과실향의 아로마와 시간이 흐르며 anise의 감초향과 산딸기향의 부케가 더해간다. 18개월동안 French, American oak에서 숙성하여, 구운아몬드향과 긴 피니쉬에 부드러운 질감과 함께 미네럴향이 함께하는 와인이다.

Winemaking Notes :

Chasing Lions는 제임스 하더(James Harder )와 그의 절친한 친구 짐 길(Jim Gill) 이 함께 만든 와인이다.

그 둘은 나인 노쓰와인컴페니(Nine North Wine Company)를 같이 소유하고 있으며,

캐나다에서 살다가 와인을 만들기 위해 캘리포니아로 왔다.

그들만의 느낌을 담은 와인을 만들기 위하여 나파에서 프리미엄 와인 생산지로 유명한

스테그 립(Stags Leap distirct)에 자리를잡았고 나인 노쓰와인 이라는 회사를만들었다

체이싱 라이온와인에 대해 제임스는 이렇게 이야기한다

“나는 농부의 가족으로 자라게 돼서 즐겁고 영광스러웠다.

5살 때 부터 저는 할아버지를 도와 드리러 가족농장에 매일 나가게 됐습니다

그리고 할아버지는 저에게 땅에 대해, 자연에 대해, 농작에 대해 많이 알려주셨습니다,

하지만 그것보다 더 중요한 것은, 인생에 대해 많은 것을 알려주셨습니다.

제가 늦은 십대 때, 할아버지께서는 저에게 농장을 떠나 사자를 쫓으라고 하셨습니다

그게 무슨 뜻 인지는 묻지 않았습니다, 마음속에서는 벌써 알고 있었기 때문입니다. “

체이싱 라이온을 마시며 당신도 생각해보세요

나는 뭘 쫓고 있는지…