신선한 과일향과 꽃 내음이 이색적인 첫인상을 풍기며, 향신료향이 천천히 올라온다. 부드러운 탄닌과 입안을 꽉 채우는 아로마가 그 특징을 이루고, 시간이 지남에 따라 느껴지는 블랙베리, 블루베리 등의 검은 과일과 토양내음, 계피향 등의 복합적인 향이 테이스팅하는 사람들을 매료시킨다.
출처 : 전자신문 [Wine & Biz](33) 송규헌 오픈베이스 사장
http://www.etnews.co.kr/news/detail.html?id=200809040195
집시 댄서 이스테이트(Gypsy Dancer Estates)는 Gypsy Dancer Estates Gary와 Christine Andrus에 의해 2002년 설립된 신생 와이너리이다. 와이너리의 위치는 오레곤의 Willamette Valley, Chehalem Mountains 지역이다. 첫 와인은 2003년에 소개되었다. Gary Andrus은 오레곤의 유명한 아처리 서밋(Archery Summit)과 캘리포니아의 파인 릿지(Pine Ridge)의 창업자이며, 2002년에 가족적이고 평온한 작은 규모의 와이너리를 만들고자 설립하였다. 또한 2003년부터는 캘리포니아의 Red Hills과 뉴질랜드의 Christine Lorraine에서도 와인을 만들고 있다.
짚시 댄서 이스테이츠는 다른 와이너리가 플라스틱이나 스틸로 된 발효조를 쓰는데 반하여, 특이하게 나무로 만들어진 발효조를 사용하고 있는데, 이 나무 발효조는 와인의 깊고 복잡한 맛을 주는 것으로 잘 알려져 있고, 그 제조 노하우 역시 Gary Andurs만이 가지고 있는 것이라 할 수 있다.