포도품종
Corvina (꼬르비나) 70%
Rondinella (론디넬라) 20%
Croatina (크로아티나) 5%
Oseletta (오셀레타) 5%

석류석 빛이 반사되는 듯한 루비빛 붉은 색을 띠고 있으며 과숙된 붉은 빛의 과일향과 그 중에서도 자두, 감초향, 검은 후추 그리고 향료의 진한 맛이 아우러져 있다. 입안 가득 농축된 맛과 잘 짜여진 맛과 함께 드라이함을 느낄 수 있다. 타닌의 느낌은 달고 하모니를 이루고 있다.

산 안토니오(Tenuta Sant' Antonio) 와이너리는 북부 이태리의 베네토 발폴리첼라(Valpolicella) 지역 언덕에 자리잡고 있다. 구체적으로는 베로나(Verona)의 남동쪽으로 "발 디라시(Val d'Illasi)"라는 곳에 베네토(Veneto)의 유명한 와인산지 두 곳을 가지고 있으며, 발폴리첼라(Valpolicella)와 소아베(Soave) 지역이다. 이곳은 일라시(Illasi)와 메짜네(Mezzane) 계곡의 언덕에 형성된 곳으로 카스타니에디(Castagnedi) 형제들이 소유한 산 안토니오 와이너리 48헥타의 포도밭이 존재하는 곳이기도 하다.

와인포도밭은 해발 120~320m에 달하게 형성되어 있다. 토양은 석회질이 강하게 이루어져 있으며 매우 척박하다. 이곳의 주요 포도품종으로는 꼬르비노네(Corvinone), 꼬르비나(Corvina), 론디넬라(Rondinella) 그리고 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이 레드와인 품종으로 주종을 이루며 화이트 와인 품종으로는 가르가네가(Garganega), 샤르도네(Chardonnay) 그리고 트레비아노 디 소아베(Trbbiano di Soave) 등이다.

새로운 셀러(cellar)로 향하는 길은 몬티 가르비(Monti Garbi)라는 언덕을 따라 굽이 굽이 형성되어 있다. 몬티 가르비란 또한 "발폴리첼라 수페리오레(Valpolicella Superiore)"의 이름이기도 하다.