■ Don Martias Reserva 돈 마티아스 리제르바

쿠지노 마쿨의 리저브급 와인으로 쿠지노 마쿨의 창립자인 ‘마티아스 쿠지노’의 이름을 따랐다. 쿠지노 마쿨이 기본적으로 지향하는 우아하고 기품있는 와인의 특성을 잘 나타낸 것으로 평가받고 있다.

*Tasting Note

- Color : 진하고 풍부한 붉은 루비빛에 옅은 보랏빛이 더해짐

- Nose : 잘익은 자두, 블랙베리의 향에 조화를 이룬 스모키 향

- Palate: 잘익은 딸기, 산딸기의 시작과 함께 구조를 이룬 바디감과 타닌감

쿠지노 마쿨(Cousino Macul)은 1856년 19세기에 유일하게 설립된 칠레의 고전적 와이너리로서, 100% 가족 운영만으로 제한된 수량의 우수 품질 와인 생산에 주력하고 있다. 칠레 마이포 밸리(Maipo Valley, Chile)의 주목받는 와이너리로 성장하였다.

Cousino의 포도원은 "안데스 효과"의 덕을 톡톡히 보는 지역으로 안데스에 가장 근접한 Maipo Valley 지역인 Alto-Maipo에 위치하고 있다. 이 효과는 저녁에 하강하여 큰 일교차를 생성하는 시원한 산악 공기를 지칭한다. 일반적으로 재배기간 중에는 32ºC(90ºF)의 낮 최고 기온이 저녁에 10℃(50ºF)로 떨어진다. 화이트 와인의 경우, 일교차는 포도가 월등하게 생생한 산성도를 보유하게 되고 생산된 와인의 향이 풍부하며 구조적으로도 균형잡히게 됨을 의미하고 레드 와인의 경우 색상의 진하기, 향기 특성, 천연 과일 산성도 및 숙성 타닌의 뛰어난 보존에 도움을 주는 당도 증가 과정을 촉진한다. 이러한 조건하에서 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot)는 짙은 루비 마젠타 색상을 띄게 되고 고유한 블랙베리의 특징의 발산한다.