향기는 신선한 시트러스 망고 인동덩쿨과 바닐라와 관능적으로 피어나는 것을 느끼게 하며 입에서는 와인이 숙성되어 크리미함과 입에서 질감이 복잡한 아로마가 여름철 과일로서 고도의 완성되어 숙성되어 있는 병안에서 진보되었음을 보여준다. 풍미는 레몬과 크림 브루 버터스카치 열대과일과 토스트의 스파이시함을 나타내며 길고 좋은 발란스는 감귤류의 정수와 오래동안 인상적인 숙성된 과일과 구운 나무와 뚜렷한 산도로 여운을 준다.

케이머스 빈야드(Caymus Vineyards) 양조의 역사는 프랑스 알자스 출신의 이주민인 Wagner Family에 의해 시작되었고, 그들의 후손으로 와인 양조에 특출한 재능과 신념을 지녔던 지금은 고인이 된 찰리 와그너(Charlie Wagner)에 의해 정식 와이너리가 설립되었다. 와그너 패밀리는 나파 밸리의 러더포드(Rutherford) 지역에서 1906년부터 농사를 짓기 시작했으며 1940년대 후반부터는 주변 양조장에 포도를 납품하였으며, 몇년 후 자신의 와인을 만들기로 마음먹고 훗날 Caymus Indians로 이름 붙여진 양조장을 만들었다.

1972년부터 찰리 와그너(Charlie Wagner)와 그의 아들 척(Chuck)은 자신들의 와인을 출시하게 되는데 이때까지 던 빈야드(Dunn Vineyard)의 랜디 던(Randy Dunn)에게서 양조기술을 전수받았다. 러더포드에서 태어나고 성장한 찰리는 항상 뛰어난 까베르네 소비뇽 와인을 생산하고 있으며 점수로 환산할 수 없을 정도로 훌륭한 기록들을 다수 보유하고 있다. 1975년부터는 그들 와인 중 가장 뛰어난 맛을 내는 오크 배럴을 선택하여 "스페셜 셀렉션(Special Selection)"이란 이름으로 출시하고 있는데, 100% 까베르네 소비뇽으로 만든 이 와인은 유럽에서도 찬사를 아끼지 않는 명품으로 칭송받고 있다.