잘 익은 상큼한 감귤향과 열대과일향이 신선한 사과향과 오크향으로 어우러져 독특한 아로마가 느껴진다. 배럴 숙성으로 샤도네이에서 오는 균형잡힌 산도가 피니쉬까지 이어진다. 그릴에 구운 치킨, 계절 야채, 조개류, 흰살 생선, 크림소스 파스타 등과 완벽한 맛의 조화를 이룬다.
샤또 줄리앙(Chateau Julien)은 1970년 Bob과 Patty Brower에 설립되었다. 이들은 캘리포니아의 Monterey County 지역에 대한 포도 재배환경에 대한 안목을 가지고 East Coast에서 시작하여 1982년에 Carmel Valley에서 정식 건물을 지었으며 첫 빈티지는 1982년 빈티지의 Chardonnay와 Merlot이다. 현재는 약 16에이커의 토지에 2,000개의 숙성용 오크 배럴을 가지고 있다. 이들이 가장 주력하는 포도품종은 메를로이다.