Chateau Montus

2004/2006 Wine Spectator’s 100 wines 선정

Petrus du Madiran

죽기전에 꼭 마셔야할 와인_Madiran, Prestige, Chateau Montus 1985 선정_Decanter

전설의 100대와인 선정

일본 드라마 신의물방울 9화 소개

헐리우드 스타 탐 크루즈가 즐겨마시는 와인

Chateau Montus는 프랑스 남서부지역의 와인메이킹을 선도하는 플래그쉽이다.
남서부의 Chateau Petrus라는 위대한 닉네임을 가지고 있는 Chateau Montus는 현재 열정적이고 진취적이며 도전정신이 강한 알랭 부르몽[Alain BRUMONT]에 의해 운영되어지고 있다.

프랑스 남서부의 마디랑[Madiran]이라 불리는 조그마한 마을의 와인을 전세계의 최고급와인과 견주어 전혀 손색없는 최고의 반열에 올려놓은 것은 바로 알랭 부르몽의 열정과 최고을 향한 집념의 산물이라 할수있겠다.
특히, 몽투스 와인중에 전설의 100대와인에 등극된 뀌베 프레스티지는 첫 출시된 1985년부터 저명한 평론가들이 보르도 1등급와인과 비교해 전혀 손색이없다는 평과 특히 로버트 파커로부터 극찬을 받았던 와인으로 알랭 부르몽을 일약 스타덤에 올려놓은 야심작이며 와인 콜렉터들뿐만아니라 시가 매니아들에게 빈티지별로 콜렉트하는 제품으로도 유명하다.

“와인다이어트”저서인 로저코더[런던 윌리엄하비 연구소의 실험 치료학 교수_25년간 당뇨와 심장질환의 관계, 심장기능등 레드와인과 건강관계의 상관관계를 연구한 권위자]는 그의 저서에서 이곳 마디랑 지역의 와인들은 오랜 침용과정을 거쳐 생성되는 프로시아니딘 성분을 포함한 폴리페놀 함량이 높아 프랑스에서 남성 최장수지역임을 말하고 있다. 특히 샤또 몽투스는 이지역의 가장 우수한 생산자로 소개되고 있으며, 많은 남성들의 보양식 음료로 애용되고 있다.

전 세계가 주목한 조그마한 마디랑 지역은 사실 80년대에서 90년대에 알랭 부르몽에의해 수준이 높아졌다고 해도 과언이 아닐것이다. 그는 포도재배부터 양조기술까지 전 분야에서 훌륭한 명성을 지니고 있다.
열정적이며 진취적인 알랭 부르몽은 따나[Tannat]품종을 가지고 프랑스 남서부의 가장 위대한 와인을 만들기위해 가장 먼저 실행한 것이 바로 포도원의 작업이다. 생산량을 최대한 낮추고, 헥타르당 최대 40헥토리터, 때론 30헥토리터를 넘지 않게 수확을 하였으며, 포도원의 밀도도 7,500그루로 늘리며, 그린하비스트[Green Harvest]를 실행하였다.

포도수확을 한후 엄격한 선별작업을 반드시 거치며, 저온 침용과정을 10일동안 진행하면서 포도의 플레이버를 추출한다. 발효기간은 3~6주동안[빈티지의 특성에 따라 기간을 달리함] 28도의 저온에서 진행한다.
와인숙성은 100% 새 오크통을 사용한다.

Chateau Montus의 대부분 따나[Tannat]품종 80%, 까베르네 쇼비뇽 20%블렌딩하며, 뀌베 프레스티지[Cuve Prestige]는 100% 따나 품종을 가지고 만들며, XL역시 100% 따나[Tannat]를 사용하고 3년 정도 숙성하는 것이 뀌베 프레스티지와 XL과의 차이점이다.

장기 숙성능력이 아주 뛰어나며, 최소한 2시간 전에는 디켄팅을 권장하는 와인들이다.