1983 Toro Albala Don PX
1983 토로 알바라 돈 피엑스

  • 빈티지 1983
  • 생산국가/지역 Spain (스페인) > Other (기타 지역)
  • 와이너리 Toro Albala / 토로 알바라
  • 와인타입 Fortified / 주정강화 와인
  • 포도품종 Pedro Ximenez / 페드로 히메네즈
  • 예상소비자가격 156,000 원
  • 수입사 보아무역 (02 - 795 - 2012)
  • 용량 750ml 알코올 도수 17 % Vol
  • RP : 100 WS : 90 WN : 0 ST : 0 WE : 0 WNS : 0 CG : 0 JH : 0 BH : 0

와인정보

1. Toro Albala란?
토로 알바라 와이너리는 스위트 와인을 만드는 장인으로 특히 피노, 아몬틸라도 그리고 피엑스와인으로 명성이 있습니다. PX(페드로 시메네즈 와인에 있어서는 현재 보유하고 있는 다양한 빈티지 PX와인으로 국제적으로 많은 인지도가 있습니다. PX 와인은 정기적 빈티지(25년 오크숙성, 예- PX 1983), 한정 빈티지(예- PX1962, PX1949 등), 콘벤토 시리즈(50년 이상 오크숙성, 역사적으로 의미있는 예- PX1946) 있으며, 토로알바라가 보유하고 있는 모든 와인은 페드로 시메네즈로 만들어 졌으며 DOP 몬틸라 모릴레스입니다.
2. PX (Pedro Ximenez)는 토로알바라에서 와인을 생산하기 위한 필수의 포도품종 입니다. 페드로 시메네즈는 화이트품종으로 와이너리가 위치한 몬틸라 모릴레스는 이 품종의 요람지입니다. 몬틸라 모릴레스가 아닌 스페인 다른 지역에서는 따뜻한 기후와 토양 때문에 페드로 시메네즈를 재배할 수 없습니다. 몇몇 다른 지역은 몬틸라 모릴레스에서 포도를 매입하여 PX(Pedro Ximenez)와인을 상업화 하기도 하지만 모든 페드로 시메네즈는 몬틸라 모릴레스에서 나온 것이라는 것입니다.
3. 왜 토로 알바라의 PX와인(Pedro Ximenez)은 특별한가요?
PX와인(Pedro Ximenez)은 우리에게 보석입니다. 토로 알바라에서는 20명의 사람들이 1922년도의 퀄리티를 현재에도 유지하기 위해 매일같이 와인제조에 열을 올리고 있습니다. 우리의 모토는 “하나의 퀄리티와 하나의 룰” 이며, 이를 통해 저희 와인이 정교하고 조심스럽게 제작된다는 것을 알 수 있을 것입니다. 이러한 이유로 저희는 국제적 와인평가단으로부터 가장 높은 점수와 메달을 받아왔습니다. (로버트 파커 리뷰 첨부자료 확인 요망). 특히 PX 1946이 이 모든 것을 보여줍니다. 1946년 수확된 포도로 만들어진 이 와인은 우리의 와인설비에서 65년 동안 신성히 여겨지며 보관되어 왔습니다. 이 와인은 굉장한 집중도와 강도 높은 풍미를 지니고 있습니다.
4. PX와인은 어떻게 생산되나요? 다른 와인들과의 차이점은 무엇인가요?
PX와인은 다른 와인과 구별되는 3가지 특징이 있습니다.
1)태양 건조 과정 : 포도 수확 후, 10-15일 동안 땅 위 그물망에 포도를 펼쳐놓고 포도가 건포도가 될 때까지 태양 건조시킵니다. 포도의 색상은 어두워지고, 당분은 포도 알맹이 안에 농축됩니다.
2)전통적 압착방식 : 질 높은 포도를 선별한 후, 기계방식이 아닌 전통적인 방식으로 압착을 합니다.
3)논필터링 : 포도즙을 압착한 후, 저희는 와인을 Harvest PX 혹은 Vintage PX로 구분합니다. Harvest PX (PX 2010)는 6개월 동안 저장되며 (부분적 발효) 그 이후 병입됩니다. PX 1983은 오크통에서 적어도 25년동안 숙성되며 곧바로 병입됩니다.

와이너리정보

토로 알바라 와이너리는 스위트 와인 생산으로 유명하다. 특히 피노, 아몬틸라도, 피엑스 와인으로 많이 알려져 있는데 그 중에서도 PX(페드로 시메네즈) 와인은 각 빈티지별로 다양한 의미를 가지고 있어 세계의 와인 애호가들에게 인기가 있다.

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