포도품종
Sangiovese (산지오베제)
Canaiolo (까나이올로)
Merlot (메를로)
밝은 석류빛 컬러의 우아한 부케는 산머루 향과 블랙체리 향이 나며 잘 조화를 이룬 탄닌과 바디는 부드럽고 실키한 느낌이 오묘한 맛을 전해준다.
살께또(Salcheto) 와이너리는 몬테풀치아노(Montepulciano)의 심장이라 할 수 있는 자리에 위치하고 있다. 이곳은 토스카나 남동쪽 프리미엄 와인만을 생산되어 지는 곳이기도 하다. 21ha에 이르는 빈야드는 해발 450m에 자리잡고 있어 미세 기후와 산들 바람의 영향을 받으며 석회질 토양과 미네랄이 풍부한 토양으로 이루어졌다.
비노 노빌레(Vino Nobile)를 생산하는 산지오베제 변종인 Prugnolo Gentile를 대부분 생산하고, 소량의 까나이올로(Canaiolo)와 맘몰로(Mammolo), 메를로(Merlot)를 생산한다. 매 헥터마다 낮은 생산을 하는 것과 마찬가지로 셀러안에서 우량 품종만을 구분 선택되어 양조된다.