거친 음식을 먹을 때 이 와인은 매우 뛰어난 품질을 보여준다. 잉크처럼 시커먼 색상 이면에 아주 강건하면서도 그렇게 심하게 자극하지 않는 멋이 있다.
두꺼운 스테이크 고기를 연상시키는데, 산도가 튈 것 같으면서도 튀지 않으며, 자몽을 먹을 때 느껴지는 씁쓰름한 산도와 함께 복합적으로 올라오는 균질감 있는 당도가 꽤나 멋스럽다.
이 와인의 카베르네 소비뇽과는 또 다른 모습을 보여주는 복합적인 와인이다. 산도가 살아 있는데다가 잘 통제되어서 좋다.

테라자스 데 로스 안데스(Terrazas de los Andes)는 아르헨티나를 대표하는 고급 와인 산지인 멘도자(Mendoza)에 위치한 프랑스 모엣 & 샹동(Moet & Chandon) 계열사 와이너리다. 이 곳에서는 안데스 산맥의 천연 테라스가 그대로 활용되는데 각 포도품종은 특정 고도에서 재배되어 포도 열매가 최적의 상태로 성숙, 결과적으로 최고 품질의 와인으로 이어진다. 테라자스 와인을 생산하기 위해 1898년에 설립된 구 스페인식 와이너리가 재건되었다. 이 와인양조장은 페르드리엘 중심부에 위치하고 있으며 장엄한 코르돈 델 플라타(Cordon del Plata) 산맥을 마주하고 있다.

안데스 산맥 산기슭의 구릉지대에 위치한 멘도자 지역에는 해발 600m에서 1500m에 이르는 작은 언덕들이 자연적으로 형성되어 있다. 테자라스 와이너리는 3종류의 단일 포도 품종만 취급하고 있는데, 980m 고도에서 재배되는 까베르네 소비뇽, 1067m에서 재배되는 말벡, 그리고 1200m에서 재배되는 샤도네이이다. 이 세가지 단일 품종으로 만든 세 등급의 와인(테라자스, 테라자스 레세르바, 아핀카도)을 선보이고 있다.