포도품종
Macabeu (마까베오) 40%
Grenache Blanc (그르나슈 블랑) 30%
Carignan Blanc (까리냥 블랑) 5%
Grenache Gris (그르나슈 그리) 10%
Chardonnay (샤도네) 15%

찬란한 향으로, 현재는 오크 향이 명백히 많이 나지만, 그 뒤에는 광물성이 짙은 과일과, 강렬한 석회석과 암반을 보이는 성격이 깊이 있게 드러난다. 사랑스럽고 풍부한 스타일로 좋은 산도의 구조가 탄탄한 버팀목이 되어준다. 잠재력이 좋은 와인이다.

도멘 고비(Domaine Gauby)는 제라르 고비가 운영하고 있으며 고비 가문의 조상으로부터 세대에서 세대를 거쳐 내려왔지만, 포도는 항상 지역 협업자들에게 처분해 왔었다. 그러나 1985년, 제라르의 첫 빈티지 이래 도멘 고비는 힘을 길러왔다. 그리고 현재 도멘 고비는 랑그독 루씨옹에서 가장 손에 꼽히는 에스테이트 리스트에 당당히 올라있다.

도멘의 규모는 5헥타르에서 무려 40헥타르까지 상당한 확장을 해 왔다. 대부분은 꼬뜨 뒤 루씨옹과 깔쓰 마을에서였고, 점점 인기가 좋은 프누이예드 지역까지 포도밭을 구매했다. 포도밭이 어디에 있던 포도는 토양에서 큰 영향을 받아 성격을 형성한다. 이 지역의 토양은 석회암(calcaire) 에서 유래된 깔쓰(Calce)라는 이름에서 알 수 있듯이 주로 석회석이지만, 약간의 편암도 있다.

1947년 이래 그르나슈(Grenache)가 주종을 이루고, 20년 된 시라(Syrah)도 섞여 있다. 수확량은 헥타르당 35헥토리터이며, 시라 품종은 20헥토리터이다. 포도밭은 유기농으로 관리한다. 이전 스타일의 와인은 타닌이 있고 추출한 것이었지만, 고비는 최근 좀 더 균형 잡혀있고 우아한 스타일로 바꾸었다. 와인의 범위 또한 상당히 확장되어, 탐나는 뀌베 레드와 화이트가 몇 종류 늘어났다.

대표적인 와인은 문따다(Muntada)로, 꼬뜨 뒤 루씨옹 빌라쥬 레드 와인이다. 고비의 대부분의 레드 와인은 꼬뜨 뒤 루씨옹으로 병입되고, 화이트 와인은 전부 뱅 드 뻬이-꼬또 데 프누이에드나 꼬뜨 까탈란느-로 된다. 화이트 꼬뜨 뒤 루씨옹 와인의 최대 알코올 함량은 13도로, 그의 화이트 와인은 이 한계를 넘지 않는 반면 레드 아