와인의 종류

Category

  1. 포도 송이의 구조와 성분

    포도는 영양소 공급의 통로가 되는 줄기인 꽃자루와, 과육과 씨를 싸고 있는 껍질로 이루어진 알맹이로 구성되어 있다. 포도의 화학적 구성요소 ▶ 꽃자루: 포도의 3-5%를 차지. 물, 섬유소, 무기질, 산, 타닌을 함유 ▶ 껍질: 포도의 10-20%를 차지. 물, 섬유...
    Date2009.03.19 Category와인재배/양조
    Read More

  2. 포도나무 재배에 영향을 미치는 요소들

    새의 차골 형태로 된 격자 시렁으로 나무를 가꾸고 있다. 열매가 더욱 풍부한 햇볕을 받을 수 있으며, 동시에 광합성을 위한 충분한 이파리들을 남겨두고 있다. 수확기에 여기서 두 가지 다른 방법으로 가꾼 포도를 맛보았다. 전통적 형태의 포도는 식물적인 ...
    Date2009.03.19 Category와인재배/양조
    Read More

  3. 토양

    샤블리의 가파른 그랑 크뤼 포도밭 부그로(Bougros). 특징적인 석회암이 주조를 이루는 토양과 봄에 서리의 피해를 막기 위한 기름 난로를 볼 수 있다. - 와인북스 '와인 테이스팅의 이해' 중 - 포도나무의 뿌리는 토양으로부터 수분과 미네랄을 끌어...
    Date2009.03.19 Category와인재배/양조
    Read More

  4. 포도밭 위치

    남아공 팔(Paarl)에 있는 보셴달 에스테이트(Boschendal Estate)의 포도밭. 프란쉬헉 밸리(Franschhoek Valley) 지역에서는 가장 매력적이고 신선한 샤르도네를 생산한다. - 와인북스 '와인 테이스팅의 이해' 중 - ▶ 대양 연안에 한류가 흐를 경우, ...
    Date2009.03.19 Category와인재배/양조
    Read More
Board Pagination Prev 1 2 Next
/ 2

추천 글

많이 찾아 본 글

TAG