와인 토크

  1. 공정에 대하여

    공정에 대하여 글 _ 정휘웅(네이버 와인카페 운영자) 얼마전 국내에서 인문학 도서임에도 불구하고 공전의 히트를 친 책이 한 권 있다. 바로 “정의란 무엇인가”라는 책이다. 사실 필자는 이 책을 읽어보지 않았다. 그러나 이 책이 말하고자 하는 바, 그리고 최...
    Date2011.06.09
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  2. 부르고뉴 프리미엄 와인이 한 자리에 - 2011 부르고뉴 와인전시회

    부르고뉴 프리미엄 와인이 한 자리에 2011 부르고뉴 와인전시회 지난 5월 25일, 지명도 높은 20개의 부르고뉴 와인생산자가 참여하여 300여 종 이상의 프르미에 크뤼와 그랑크뤼 와인을 선보이는 전시회가 마련되었다. 이 전시회는 업계 관계자들만을 대상으로...
    Date2011.05.27
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  3. 프랑스 와인의 꽃, 샤토네프 뒤 파프

    프랑스 와인의 꽃 Châteauneuf-du-Pape & Tavel 샤토네프 뒤 파프 & 타벨 와인생산지 개요 샤토네프 뒤 파프 와인과 타벨 와인은 1936년 동시대에 원산지통제명칭(AOC) 인정을 받았다. 같은 해에 AOC 시스템이 처음으로 만들어졌기 때문에 두 와인은 프랑...
    Date2011.05.26
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  4. 아카데비 듀 뱅 오픈 기념 - 2011 서울의 심판

    2011 서울의 심판 The Judgment of Seoul 2011 지난 4일, 파리에서 시작된 글로벌 와인전문학교 아카데미 듀 뱅 코리아(ACADEMIE DU VIN KOREA, 대표 김미영) 오픈을 기념하여, ‘파리의 심판’(1976년)으로 유명한 세계적인 와인 평론가 스티븐 스퍼리어(Steven...
    Date2011.05.11
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  5. 부가비용이 와인 가격에 미치는 영향

    부가비용이 와인 가격에 미치는 영향 정휘웅(네이버 와인카페 운영자) 소위 “원가 구조”라는 것이 있다. 세상에서 가장 원가 구조가 적은 것은 봉이 김선달이 팔았던 대동강 물일 것이다. 오늘날에도 물 장사는 남는 장사라는 우스개 말이 있다. 1.5리터짜리 ...
    Date2011.04.28
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  6. 와인 교육의 목적과 품질 관리

    와인 교육의 목적과 품질 관리 ■ 교육과 문화는 비례한다 교육을 통해 특정 분야에 대한 기본적인 정보나 전문적인 지식이 전파될 뿐만 아니라, 그 분야가 속해 있는 저변의 확대와 발전에도 이바지한다는 것에는 이견이 없을 것이다. 와인 교육 또한 마찬가지...
    Date2011.04.26
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  7. 와인의 바디감이란

    와인의 바디감이란 글 _ 정휘웅(네이버 와인카페 운영자) 와인의 바디감이란 무엇인가. 어떤 와인은 묵직한 반면 어떤 와인은 가볍다. 종종 색상은 투명한데 마실 때 강한 인상을 전하는 와인을 접하면 사람들은 깜짝 놀라곤 한다. 도대체 바디감이란 무엇인가...
    Date2011.04.25
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