와인 시음의 조건 1. 시간대 1) 식사 직전 (오전 늦게, 오후 늦게) : 식중은 피한다. (음식 냄새) 2) 피곤할 때, 병치레 중일 때는 피한다. (감기, 운동 후…) 3) 강한 향기나 맛이 나는 식품을 취한 직후는 피한다. (담배, 커피, 박하사탕, 초콜릿…) 4) 향수...
뮈스카 Muscat, 모스까또 Moscato ▶ 품종 스토리 달콤한 열대 과일 향과 이국적 향신료 향이 가득 풍기는 이 품종의 와인은 정말 입 안에 짝 달라붙는다. 대개 달콤한 스타일의 스위트 화이트 와인을 생산한다. 원산지는 지중해. 뜨거운 태양 아래 과숙된 포도...
쎄미용 Semillon ▶ 품종 스토리 부패하기 쉽고 특별한 향기도 없는 쎄미용Semillon이 세계적 차원에서 재배되고 있는 것 자체가 이상할지 모른다. 그러나 보르도 쏘떼른Sauternes 지방에서 귀부현상을 보이는 포도로 소비뇽 블랑과 블렌딩한 와인은 세계 최고...
리슬링 Riesling ▶ 품종 스토리 독일 와인의 구세주라 할 수 있는, 가장 노블한 품종 중 하나로서, 대표 산지인 독일의 나쁜 기후 조건에서도 섬세하며 기품 있는 와인을 생산한다. 모젤Mosel과 라인가우Rheingau 지방에서 적은 소출량으로 늦가을까지 조심스...