Tasting Note
우잉트리 피노누아 중 재미있는 이름은 가진 이 비틀 주스는 전세계를 통틀어 오직 크롬웰에만 살고 있는 Cromwell Chafer Beetle를 따서 지은 이름입니다. 이 비틀은 매우 독특하고 아름다워 멸종 위기로부터 보호하기 위해 지정 보호 구역으로 지정되어 보호받고 있습니다.
비틀 주스 피노누아는 일일이 손으로 잘익은 피노누아만을 따고, 35% 새 오크 숙성을 통해 부담을 주지 않으면서 깊이 있는 향기와 풍부하고 세련된 맛이 돋보이는 와인입니다. 잘 익은 체리, 라스베리, 블랙 도리스 자두향이 집중적이고 풍성하며 부드러운 탄닌이 견고한 짜임새를 이루어 실크처럼 부드럽고 긴 여운과 기분 좋은 와인의 무게감이 느껴지는 와인입니다. 이로 인해 1년 정도만 숙성되어도 매우 유혹적인 맛을 갖게 되어 지금 마시기에는 더 할 나위 없이 좋은 와인입니다. 잘 어울리는 음식으로는 지방질이 적고 살이 연한 쇠고기나 담백한 닭고기, 사슴고기, 양고기 요리에 곁들여 마셔도 좋고, 연어나 참치 같은 생선요리에도 잘 어울립니다.
Awards
l Royal Easter Show 2010, gold medal
l Cuisine Magazine Nov issue 4 1/2 stars
l Winestate magazine 4 stars
l Michael Cooper Listener 4 stars