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도멘 장 자크 지라드(Domaine Jean-Jacques Girard)의 역사는 1529년 선조인 장 지라드(Jean Girard)가 부르고뉴 본 지역의 샤비니 레 본(Savigny-les-Beaune) 마을에서 포도를 재배하면서 시작되었다. 후손인 Jean-jacques Girard와 그의 자녀들이 전통적인 방법으로 가족 경영 와이너리를 운영하고 있다. 이들이 소유한 포도밭은 샤비니 레 본 이외에 볼네(Volnay) 및 페르낭 베젤레스(Pernand-Vergelesses) 지역에 걸쳐 총 12헥타르이다.
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