Dr. Pauly-Bergweiler의 가장 중요한 자산은 천혜의 포도밭이다. 솎아내기와 가지치기 등을 이용하여 수확량을 낮추고 선별된 포도만을 수확하는 등 포도밭의 광범위한 관심은 우리의 특별한 와인과 그들 개인 및 독특한 캐릭터에 대한 보증인 역할을 해준다.
42에이커에 달하는 15개의 밭을 효율적으로 관리하기 위하여 각 포도원마다 작은 스테인레스 스틸 탱크를 설치하여 발효를 하고 와이너리 지하의 셀러에서 보관과 숙성을 거쳐 구매자들에게 보내진다.
미국에서는 항상 독일을 대표하는 와인으로써 와인 스펙테이터에서 항상 90점 이상의 높은 점수와 꾸준한 판매량을 보여준다