녹색빛이 비치는 창백한 노란색을 띠며, 강한 꽃향기가 풍부하게 느껴진다. 강한 구조감이 매우 정제된 와인으로 미네랄 맛 위에 바닐라, 버터, 배, 벌꿀, 약간 스파이시한 오크의 맛 등이 복합적으로 느껴진다. 해산물, 생선요리, 흰살 육류 등에 잘 어울린다.
라 샤블리지엔(La Chablisienne)은 좋은 화이트 와인을 만들려는 열정으로 모인 샤블리의 와인생산업자들이 오늘날의 샤블리지엔을 탄생시켰다. 샤블리지엔에서는 샤블리 지역 와인의 전체 생산량의 1/3 정도를 생산한다. 함께 결합함으로써 전통을 지키는 동시에 훌륭한 품질의 와인 제조에 필요한 기술을 공유하여 최상의 제조공정을 참조해 낼 수 있다.