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은광표

  1. 와인전문 용어(2) - 와인 양조 기술과 관련된 용어들

    지난 시간에 이어 이번에는 와인 양조과정을 공부할 때 한 번쯤 맞닥뜨리게 되는 양조기술 관련 용어를 알아보도록 하겠습니다. 리 (Les lies) : 혹은 ‘쉬르 리’(Sur lie)라고 하기도 합니다. 경우에 따라서는 ‘이 와인은 쉬르 리 기간을 11개월 간 거쳤습니다...
    Date2004.07.19
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  2. wineok

    Solie의 프랑스 와인여행기 Ⅴ

    Orange & Ch. Beaucastel 전설적인 Chateau de Beaucastel(보까스텔)에 간 날은 날씨가 장난이 아니었습니다. 왠 비가 그리도 오는지 말예요. 미리 appointment를 잡아놓은 거라 취소할 수도 없고… 고민하다 결국 예정대로 점심을 Orange(오랑쥬)를 가서 점심...
    Date2004.07.16
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  3. 향기로운 프로방스의 공기와 멋을 담아서... 꼬뜨 드 프로방스 와인 (1)

    지난 5월 14일 프로방스 포도주 생산자 연합회(CIVP)는 ‘프로방스 와인의 산뜻함과 풍부한 부케’라는 주제로 프로방스 와인 세미나를 열었다. 국내 최초로 열린 행사로 아직 생소한 프로방스 와인세계를 엿볼 수 있는 좋은 기회였다. 이번 행사를 위해 CIVP의...
    Date2004.07.07
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  4. wineok

    이태리 와인 ICARDI 시음회

    IMF 이후 최악이라는 국내 내수경기에도 불구하고 와인시장은 후끈달아 올라있다. 칠레와의 FTA 체결과 함께 칠레와인의 소비가 급성장을 타고 있음에도 불구하고 전통적인 와인강국인 프랑스, 이태리산 와인도 그 아성을 지켜나가고 있다. 그 중 이태리 피에...
    Date2004.06.25
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  5. 와인 전문 용어를 가르쳐 주세요. (1)

    지난 번에 와인을 묘사하려면 국어 공부를 해야 하고, 머리도 써야 한다고 말씀드린 것 기억나시나요 ? 오늘은 이 ‘머리를 써야 하는 부분’ 에 대해 얘기해 보려고 합니다. 와인을 말할 때 가장 당황스러운 부분은 아무래도 ‘업계 전문 용어’ 일 겁니다. 어떤 ...
    Date2004.06.15
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  6. wineok

    Solie의 프랑스 와인여행기 Ⅳ

    E.Guigal 론 지역의 대표적인 와인 하우스인 E. Guigal과의 약속은 저희가 유럽으로 오기 직전에 성사가 되었습니다. 론 지역 와인을 하나만 꼽으라고 하면 Etiennes Guigal 입니다. 샴페인 하우스야 많이 방문해 봤지만, 테이스팅이 아닌 visiting으로 가는 w...
    Date2004.06.14
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  7. wineok

    Solie의 프랑스 와인여행기 III -1

    Moët et Chandon - Dom Pérignon 저희와 Moët et Chandon에서 식사를 함께 한 Mr. De Mateuil는 정말 많은 역사와 샴페인에 관한 지식을 저희에게 전달 해 주셨는데, 그 중에서… 식사하면서 들은 역사 한토막과 Dom Pérignon(M&C의 exclus...
    Date2004.05.24
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