기사(693)
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- 테루아와 포도품종
- 아직도 따스한 햇볕이 남아 있는 오후, 양재천 둑방에 앉아 있는 스테판1의 귓가로 포도밭을 다지는 트랙터 소리가 멀어진다. 그의 눈은 물끄러미 손에 쥔 한 권의 와인 잡지에 머물렀다. 팀 몬다비 Tim Mondavi2가 ...
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- 신이시여, 당신이 없었으면 와인도 없었나이다~
- " 이런 생각을 해 낸 사람은 도대체 누굴까 ? " 기발한 광고든, 감탄사가 나오는 소설이든, 뭔가 머리를 치는 듯한 것을 접하게 되면 다들 이런 질문 한 번쯤은 던져 보셨을 겁니다. 와인도 예외일 순 없죠. 그런데, ...
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- 신이시여, 당신이 없었으면 와인도 없었나이다~
- " 이런 생각을 해 낸 사람은 도대체 누굴까 ? " 기발한 광고든, 감탄사가 나오는 소설이든, 뭔가 머리를 치는 듯한 것을 접하게 되면 다들 이런 질문 한 번쯤은 던져 보셨을 겁니다. 와인도 예외일 순 없죠. 그런데, ...
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- 제 5 미각, 우마미 (旨味, umami) - 2
- 2. 회에 곁들여 와인 마시기 ! 생선회에는 일반적으로 신맛이 강하고 과일향이 풍부한 화이트 와인이 어울린다고 합니다. 광어, 농어 등 맛이 섬세한 생선에는 특히 더 우아한 화이트 와인을 매치시키는 것이 중요하...
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- 제 5 미각, 우마미 (旨味, umami) - 2
- 2. 회에 곁들여 와인 마시기 ! 생선회에는 일반적으로 신맛이 강하고 과일향이 풍부한 화이트 와인이 어울린다고 합니다. 광어, 농어 등 맛이 섬세한 생선에는 특히 더 우아한 화이트 와인을 매치시키는 것이 중요하...
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- 행복하게 와인 마시기! - 1
- 1. '백조의 호수' 는 부르고뉴 와인과 함께? 요즘 제 주변 사람들에게는 와인 붐이 불었습니다. 전에는 생전 와인에는 관심 없을 것처럼 보이던 사람들까지 가끔씩 제게 전화를 걸어서는 "응~ 나 지금 와인 사러(혹은...
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- 행복하게 와인 마시기! - 1
- 1. '백조의 호수' 는 부르고뉴 와인과 함께? 요즘 제 주변 사람들에게는 와인 붐이 불었습니다. 전에는 생전 와인에는 관심 없을 것처럼 보이던 사람들까지 가끔씩 제게 전화를 걸어서는 "응~ 나 지금 와인 사러(혹은...
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- 초콜릿과 와인이 만났을 때
- 『 사랑의 묘약, 초콜릿 』 영화 'Chocolate'에서 사랑의 전도사로 등장하는 '비안느'. 보수적이고 조용하기만 한 마을에서 그녀가 사랑을 전파할 수 있었던 것은 바로 '초콜릿'이란 매개체를 통해서 입니다. 금욕과 ...
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- 초콜릿과 와인이 만났을 때
- 『 사랑의 묘약, 초콜릿 』 영화 'Chocolate'에서 사랑의 전도사로 등장하는 '비안느'. 보수적이고 조용하기만 한 마을에서 그녀가 사랑을 전파할 수 있었던 것은 바로 '초콜릿'이란 매개체를 통해서 입니다. 금욕과 ...
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- 와인, 그 작명의 원칙을 알아보자! (2)
- * 와인 이름 알기 두번째 산 - Old World Wine "그럼, 샤블리(Chablis)도 품종명이고, 그리고 음, 버건디도 품종명이구, 어.. 근데. 이 샤또 안제루스(Chateau Angelus)의 레이블에는 포도품종이 안 써있네요. 이렇...
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