Paso Robles 의 도전자, Martin & Weyrich 와 Robert Hall Winer

벌써 여행의 닷새째, 알람 없이도 눈이 떠지는 것으로 보아 몸이 먼저 여행에 익숙해짐을 알 수 있다. 긴 여행의 징후인가 보다… 캘리포니아의 뜨거운 햇볕을 막아줄 모자를 눌러쓰고 Martin & Weyrich Winery 를 향해 출발했다.

Martin-Weyrich Winery 의 소개를 보니, 1981년에 Paso Robles 에 정착한 Martin-Weyrich 가족은 Nebbiolo(네비올로), Sangiovese(산지오베제), Primarivo(프리마띠보, 진판델의 이태리 이름), Muscat Canelli(무스까데 까넬리), Pinot Grigio(피노 그리지오), Malvasia Bianca(말바시아 비앙카) 와 같은 이태리 품종을 재배하기 시작했다. 캘리포니아에서 이태리 품종이라니, 약간 생뚱 맞다는 생각이 들기도 했지만 사실 어떤 맛일까 궁금해졌다. 현재 프랑스와 스페인, 포르투갈 품종까지 확대하여 와인을 생산하고 있다.

[조경이 아름다운 Martin-Weyrich Winery]

양조장에 도착하니 일전에 방문했던 Justin vineyard 보다 화려한 건물 외관을 보고 놀랐다. 녹색 융단처럼 잘 가꿔진 잔디밭과 이태리 피렌체 스타일의 건물, 하늘로 높이 뻗은 사이프러스 나무들 등 이태리의 어떤 마을에 온 듯한 느낌을 받았다.

주로 이태리 품종을 재배하는 와이너리의 스타일에 잘 맞는 조경이 아닐 수 없다. 조경이 아름다운 이곳에서는 종종 결혼식이 열린다고 한다. 몇몇 캘리포니아의 와이너리들이 결혼식 장소로 각광 받는다는 것이 사실이었다.

[투어와 테이스팅을 도와준 와인 메이커(좌측)와 직원들]

거대한 스테인레스 스틸통이 늘어선 셀러로 가서 숙성 중인 산지오베제와 카베르네 소비뇽을 시음했다. 오전이라서 그런지 카베르네 소비뇽은 매우 거칠게 느껴졌지만 산지오베제는 진한 딸기 주스 같았다. 투어를 마치고 테이스팅을 위해 외부에 위치한 테이스팅 룸으로 옮겼다.

이곳에는 와인뿐만 아니라 올리브 오일, 피클, 겨자, 와인 액세서리, 디너 접시나 기념품 등도 판매하고 있었다. 와인 애호가들을 위한 선물을 사기에 적당했다. 시음을 통해 Martin-Weyrich 가 이태리 품종에 대해 잘 파악하고 있으며, 캘리포니아에서 잘 구현했다는 느낌을 받았다. 무엇보다 태평양 굴과 잘 어울리는 와인으로 뽑힌 Unwooded Chardonnay 06 은 상쾌하고 깨끗한 맛으로 감탄을 자아냈다.

[쇼핑심리를 자극하는 테이스팅 룸]

[태평양 굴과 잘 어울리는 와인으로 뽑힌 Unwooded Chardonnay]

<시음와인>
Pinot Grigio 2005
Unwooded Chardonnay 2006
Edna Valley Chardonnay 2004
Matador Rose 2006
Sangiovese Il Palio 2003
Cabernet Sauvignon Etrusco 2002
Zinfandel Dante Dusi Vineyard 2002
Zinfandel La Primitiva 2005
Moscato Allegro 2005

꿈을 현실로 만든 와이너리 - Robert Hall Winery

두 번째 방문지인 Robert Hall Winery 의 오너인 Robert L. Hall 씨가 한국전쟁에 참전했다는 얘기에 나도 모르게 친근해지는 느낌이 들었다. 테이스팅 룸과 정원, 식당 등이 있는 The Robert Hall Winery Hospitality Center 는 매우 실용적으로 설계된 건물이었다. 큼직큼직한 미국 스타일이라고나 할까… 마침 Robert L. Hall 씨가 부재중이라서 와인 메이커인 Don Brady 씨가 우리를 안내해줬다.

[Robert Hall Winery의 포도밭]

Robert L. Hall 씨의 와인 메이킹에 대한 꿈이 담겨 있는 Robert Hall Winery 는 현재 300acres 에 달하는 포도밭에서 포도를 재배하고 세계 수준의 고품질 와인을 생산하고 있다. 70년대 말 프랑스 여행 중에 론 밸리를 방문해 큰 감동을 받은 Robert L. Hall 씨는 론 스타일의 품종들, 시라와 그르나슈, 비오니에 등으로 와인을 만들었고 샤르도네, 소비뇽 블랑, 카베르네 소비뇽, 메를로, 진판델 등 와인도 생산하고 있다.

[안내를 맡아준 와인메이커 Don Brady 씨와 거대한 스테인레스 스틸 탱크]

넓고 쾌적한 테이스팅 룸에서 와인들을 시음했는데, Syrah 2005 와 보르도 블랜딩으로 만든 Meritage 2004 가 품위있는 맛이랄까… 훌륭했다. 한 사람의 꿈을 그대로 담아 성공한 와이너리, 이 곳 캘리포니아 Paso Robles 이기에 가능한 것일까… 이태리 품종으로 와인을 만드는 Martin-Weyrich Winery 와 론 스타일의 와인을 만드는 Robert Hall Winery 모두 신념을 갖고 성공을 거둔 행복한 사람들이었다.

<시음와인>
Sauvignon Blanc 2006
Rose de Robles 2006
Orange Muscat 2006
Rhone de Robles 2005
Syrah 2005
Merlot 2005
Cabernet Sauvignon 2005
Meritage Hall Ranch 2004

- 베스트와인 에디터 박지연