글ㅣ사진 조 정 용

 

 

이탈리아 토스카나의 고도 몬테풀치아노Montepulciano는 유명한 관광지다. 그곳으로 와인 여행을 떠나면 토스카나의 풍성한 삶을 체험할 수 있으며, 그 고장의 풍물과 문화를 온 몸으로 느낄 수 있다. 피렌체에서 남쪽으로 약 두 시간 거리인 이 곳으로 가는 동안, 우리는 네 가지 와인을 차례로 만난다. 이 네 가지를 제대로 파악하는 여행자라면 몬테풀치아노가 주는 잉여의 재미까지 즐길 수 있다.

 

 

 

필자가 말한 잉여의 재미는 다름아닌 네 가지를 순서대로 줄 세우는 즐거움이다. 제대로 세우면 와인이 주는 지적 즐거움을 만끽할 수 있다. 이 네 가지는 바로 키얀티Chianti, 키얀티 클라시코Chianti Classico, 비노 노빌레 디 몬테풀치아노Vino Nobile di Montepulciano, 그리고 브루넬로 디 몬탈치노Brunello di Montalcino이다. 이 순서로 와인의 맛이 점점 좋아지며 숙성력의 크리센도가 일어난다. 물론 가격도 점점 더 비싸진다. 이들은 각각 산지오베제로 만든 레드 와인이지만, 해당 지역의 토양, 해발고도, 미세 기후 등에 따라 사뭇 다른 와인으로 태어난다.

 

몬테풀치아노는 로맨틱한 흡혈귀 영화 <트와일라잇>의 촬영 장소로도 유명하다. 영화 속에 등장한 붉은 망토를 걸친 주민들의 모습은 마치 이 마을 레드 와인을 상징하는 것 같다. 애석하게도 흡혈귀들은 영화에서 와인을 마시진 않았다. 산지오베제가 ‘제우스의 피’라는 어원을 가지고 있음을 알았기 때문일까.

 

몬테풀치아노 와인은 속이 내비치지 않은 진한 빛깔에다 묵직한 힘과 긴 여운을 주는 등 맛이 아주 뛰어나, 예로부터 ‘고귀한 와인’이라 불렸다. 그래서 공식적인 와인 이름이 ‘비노 노빌레 디 몬테풀치아노(이하 비노 노빌레)’이다. 이름 속에 고귀함을 간직한 세계 유일의 와인이다.

 

이 이름은 이탈리아 와인 중에서 가장 긴 이름으로 유명하다. 초보자들은 와인 강좌에서 이 열두 음절 짜리 와인 이름을 외우는 데에만 얼마나 애를 쓰는지 모르겠다. 제대로 익히기 위해 여러 차례 큰 소리로 복창을 한다. 또한 이 이름은 특정인이 이탈리아 와인 애호가인지 아닌지를 식별하는 리트머스 시험지로도 활용된다. 이름의 뜻을 제대로 알고 또 이름을 막힘 없이 발음할 수 있다면, 이탈리아 애호가로 인정받는데 손색이 없는 것이다.

 

 

 

비노 노빌레는 고귀한 이름에 걸맞은 와인이지만, 품질에서 스며 나오는 약간의 허점을 보이는 탓에 토스카나 최고 와인의 자리는 차지하지 못하고 있다. 강건하고 풍성한 입맛이 기운차지만 타닌이 너무 두드러지고, 우아한 기미가 약하다는 평가다. 하지만 일반 여행자들은 그런 몬테풀치아노를 오히려 더 오래 기억한다. 왜냐하면 거기에서 나오는 생햄과 치즈가 수준급의 맛을 자랑하기 때문이다. 고품질 치즈 브랜드 쿠구지의 치즈 팩토리도 이 곳에 있고, 이탈리아 최고의 맛돼지로 통하는 ‘친타 세네지’도 이 동네에서 많이 기른다.

 

몬테풀치아노는 와인에 있어서 이웃 마을 몬탈치노Montalcino에 열세를 보일 뿐, 다른 분야에서는 뒤지지 않는다. 둘 다 산성마을이지만, 몬테풀치아노가 몬탈치노보다 약 50미터 더 높아, 약 605미터에 둥지를 틀었다.