전설의 100대 와인, 죽기전에 마셔야 할 1001가지 와인!
전세계 Top 1% 와인으로 인정받는 프로방스의 그랑크뤼 와인!
Chateau Simone Blanc 2014 샤또 시몬 블랑 2014
Chateau Simone Rouge 2011 샤또 시몬 루즈 2011 특가행사
Insider's Wine 이라고 불릴 만큼 와인업계 종사자들에게는 부르고뉴 그랑크뤼처럼 인정받지만
아직은 많이 알려지지 않은 프로방스의 그랑크뤼 와인 Chateau Simone (샤또 시몬)을 소개합니다.
1830년부터 시작된 긴 역사, 독특한 지형과 떼루아, 알려지지 않은 많은 품종들의 블렌딩 기술...
샤또 시몬은 뭐 하나도 평범한게 없습니다.
부르고뉴 그랑크뤼 만큼이나 감동을 주는 이 와인! 다시 없을 와인고 특가로 만나보세요!
행사 자세히 보러가기: https://goo.gl/Z9mWju
와인고 특가문의: 010-3033-7964 / winegoh@naver.com
전설의 100대 와인에서 '기품과 품격'의 와인으로 소개된 샤또 시몬 블랑.
죽기전에 마셔야 할 1001 가지 와인에 들어있는 와인!
Chateau Simone Blanc 2014
샤또 시몬 블랑 2014
화이트 와인인 Simone Blanc은 사실 그 품종에서부터 매우 독특합니다.
Grenache Blanc, Ugni Blanc, Muscat Blanc, Bourboulenc 이 다 와인에 존재감을 표현하지만 80%를 차지하는
Clairette (끌라레뜨)는 샤또 시몬의 떼루아를 무척 잘 표현합니다.
산도가 낮고 알코올이 높은 끌라레뜨는 와인에 구조감을 만드는 데 기어하는 품종이지만,
높은 고도와 배수가 잘 되는 북향의 경사면에서 나는 샤또 시몬에서는 섬세함과 미네랄이 큰 특징이죠.
게다가 100년이 넘는 올드 바인이 섞인 포도들은 와인에 복합미와 우아함을 선사합니다.
지역: France, Provence, Palette
품종: 끌라레트(Clairette) 80%, 그르나슈 블랑(Grenache Blanc) 10%, 위니 블랑(Ugni Blanc) 6%
부르블렁(Bourboulenc) 2%, 뮈스까 블랑(Muscat Blanc) 2%
양조방법: 손수확 후 셀러에서 24시간 동안 천천히 압착하며 침용.
발효는 커다란 오크통 (Fourdres)에서 진행.
그 후 Fourdres에서 1년 간 숙성 후 작은 프렌치 오크통에서 1년 간 더 숙성 후 와인들을 블렌딩 함.
오크의 영향을 최대한 제한하고 포도의 캐릭터를 최대한 살림.
테이스팅 노트: 신선한 헤이즐넛, 아카시아 꿀, 송진 향. 풍성한 바디감, 오래된 버건디의 풍미, 약간의 옥시다이즈된 풍미. 견고한 산도가 와인의 구조감을 단단하게 해주며 장기숙성이 가능한 화이트 와인!
정상 소비자가: 198,000원
와인고 특가문의: 010-3033-7964 / winegoh@naver.com
Chateau Simone Rouge 2011
샤또 시몬 루즈 2011
레드 와인인 Simone Rouge는 무척 다양한 품종이 섞인 뛰어난 와인입니다.
Grenache 와 Mourvedre를 기본으로 Cinsault, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Castet, Manosquin,
Theoulier, Tibouren, Picpoul Noir 가 블렌딩 된 와인 전문가에게 조차도 생소한 품종들로 구성되어 있습니다.
물론 레드 와인 역시 100년 이상의 올드 바인들이 섞여 있어요.
시몬 루즈의 전형적인 풍미는 샹볼 뮈지니나 모레 생 드니 같은 부르고뉴의 풍미를 연상시켜요.
그러나 시몬 루즈는 온화함과 부드러움을 품은 동시에 투박함, 와일드한 와일드함이 공존합니다.
지역: France, Provence, Palette
품종: 그르나슈(Grenache) 45%, 무르베드르(Mourvèdre) 30%, 쌩소(Cinsault) 5%, 기타 다양한 품종 20%
양조방법: 손수확 후 줄기 제거, 발효는 시멘트 통에서 20~25일 간 진행. (하루에 한번 pumping over)
그 후 Fourdres에서 1년 간 숙성 후 작은 프렌치 오크통에서 1년 간 더 숙성, 병입 후 1년 더 숙성.
테이스팅 노트: 덤불숲, 허브, 야생 타임 향. 입 안에서는 신선한 오디, 블랙 페퍼, 미네랄의 뉘앙스.
뛰어난 샤또네프 뒤 빠쁘를 연상시키기도 함. 독특한 풍미에 매우 숙성력이 좋은 레드 와인!
와인고 특가문의: 010-3033-7964 / winegoh@naver.com
