오늘 소개할 와인은, 이태리의 작은 섬 사르데냐의 와인 명가 '아르지올라스Argiolas!'의 두 와인입니다.

세계적인 평론가 로버트 파커로부터 매년 고득점을 받는 유일한 사르데냐의 와이너리이며, 이태리 최고의 와인 매거진 ‘감베로 로쏘’에서 Star Winery로 인정받았고 올해까지 총 23개의 별을 획득한 곳이죠.

▲ 2016 빈티지 코스타몰리노Costamolino(좌) 그리고 2013 빈티지 코렘Korem(우)

와인의 특성 중에서 산도가 미치는 영향은 무척 중요한데요.

균형잡힌 와인을 만들기 위해서 적정한 산도가 필요하고, 와인의 장기 숙성에 있어서도 높은 산도는 필수불가결한 요소입니다. 

이태리 와인의 특징 중 하나이기도 한 높은 산도.

아르지올라스의 두 가지 와인에서는 어떻게 드러나는지 아래 영상을 통해 함께 살펴보겠습니다.